Espresso Vs Cold Brew
Vous avez probablement remarqué la nouvelle tendance du café infusé à froid, délicieux et populaire si vous êtes un amateur de café, si vous avez déjà passé du temps dans un café de haute qualité ou même visité un Starbucks au cours des cinq dernières années.
Cette boisson froide froide, forte et audacieuse a du punch, donnant une nouvelle tournure à l’idée du café glacé. Comment se compare-t-il avec l’espresso classique ? Lequel contient le plus de caféine ? Lequel est le plus savoureux ?
La réponse est complexe et dépend de nombreux facteurs. Bien que les préférences personnelles soient le facteur le plus important, elles peuvent également dépendre du type et de la qualité du café utilisé, des grains utilisés, de la méthode de préparation de chaque boisson et de nombreux autres facteurs.
Nous comparerons l’infusion froide avec l’espresso et discuterons des principales différences. Nous répondrons également à toutes vos questions afin que vous puissiez devenir un professionnel du café certifié.
Les Bases De L’expresso
L’espresso est une boisson au café élégante, riche et foncée que vous avez vue dans les cafés chics du monde entier. C’est le café que vous buvez dans de petites tasses. Mais, il compose également toutes vos boissons au café préférées, telles que les lattes, les frappuccinos et les cappuccinos.
Qu’est-ce que l’espresso exactement ? L’espresso est le même que le café, mais il est brassé différemment. Vous utilisez le même grain de café pour préparer votre tasse de café habituelle que pour votre expresso.
Ce que les grains sont moulus et brassés est ce qui fait la différence. L’espresso est fabriqué en broyant très finement les grains. Ensuite, de l’eau chaude est forcée à travers eux pour créer un tir. L’espresso est un type de café plus fort et plus concentré. L’espresso est plus fort, plus audacieux et a un goût plus acide.
Beaucoup de gens ne savent pas que l’espresso est vendu en plus petites quantités que le café ordinaire. Cela signifie qu’il contient moins de caféine que le café ordinaire.
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L’espresso est une base populaire pour bon nombre de vos boissons préférées. Vous pouvez obtenir une base d’espresso dans n’importe laquelle de vos boissons préférées, comme un latté au lait d’avoine, un cappuccino extra-moussé et un macchiato. Toutes ces boissons contiennent la même quantité d’espresso (généralement une dose forte), mais elles diffèrent par la quantité de lait et de mousse ainsi que par l’arôme.
L’espresso existe depuis le début. L’espresso a été créé en Italie et se déguste tout au long de la journée, soit comme un remontant rapide, soit comme une boisson riche et délicate à siroter lentement après les repas.
Les Bases Du Cold Brew
Le café infusé à froid est plus fort et plus cher que le café glacé. L’infusion à froid, qui a été popularisée par Starbucks en 2015, n’a cessé de gagner en popularité parmi les buveurs de café dans toute l’Amérique. Bien que l’infusion froide ait ses racines dans les sociétés de café telles que Stumptown il y a de nombreuses années, ce n’est que grâce au marketing de Starbucks que l’engouement est devenu populaire.
Bien qu’elle soit plus chère (généralement deux à trois dollars), cette boisson dépasse de loin le café glacé en termes de saveur, de douceur et de caféine.
La principale différence entre le café froid et glacé, comme pour toutes les boissons au café, réside dans la façon dont elles sont infusées. Le café glacé est préparé naturellement en versant de l’eau chaude sur le marc de café, puis en le laissant refroidir dans un réfrigérateur pendant un certain temps.
Après avoir préparé votre café, ajoutez six glaçons au café. Voila ! Une parfaite tasse d’espresso glacé. Cette méthode de base ne produit pas la meilleure tasse de café, car la saveur du café est souvent diluée et le café n’est pas frais.
L’infusion à froid est, cependant, faite d’une manière complètement différente. L’infusion à froid consiste à faire tremper les grains de café dans de l’eau à température ambiante pendant six à douze heures. Le concentré de café est créé en trempant les grains moulus dans l’eau. Cela vous permet de le mélanger avec de l’eau froide plus tard pour une boisson au café puissante.
Parce que le café est infusé pendant si longtemps, l’infusion froide peut avoir un goût plus acide.
Selon les connaisseurs de café, 67% du café infusé à froid est moins acide que le café infusé traditionnel. Le café infusé à froid est une excellente alternative au café glacé et aux boissons expresso glacées si les sensibilités aux acides sont un problème.
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Espresso Vs Cold Brew : Quelle Est La Différence ?
De nombreux facteurs peuvent influencer le goût de votre tasse de café. L’acidité est le facteur principal car l’amertume a tendance à être plus importante dans les tasses acides. Une infusion froide pourrait être meilleure pour vous qu’un expresso.
L’espresso est plus polyvalent que l’infusion froide. La majorité des gens boivent leur expresso dans un café au lait. Seuls les buveurs de café sérieux boiront un seul coup. L’amertume peut être facilement diluée en ajoutant du lait ou de l’eau. Cela réduit l’amertume de l’espresso et n’affecte pas la quantité de caféine que vous avez dans votre expresso.
Le café infusé à froid a meilleur goût que l’espresso et a un goût moins amer. Si vous comparez une tasse de café infusé à froid à un expresso unique, la saveur riche et puissante de l’infusion froide est de loin supérieure à celle d’un expresso.
Cold Brew Vs Espresso : Caféine
L’infusion froide contient plus de caféine que l’espresso, quelle que soit la façon dont vous la coupez. L’infusion à froid nécessite plus de grains de café qu’il n’en faut pour une infusion standard. Cela peut prendre deux ou trois fois la quantité de grains de café pour préparer du café infusé à froid.
Le plus souvent, vous utiliserez de l’extrait de café infusé à froid. Vous pouvez diluer l’extrait de café infusé à froid avec de l’eau, du lait ou d’autres options de lait. Vous pouvez réduire la teneur en caféine du café infusé à froid en utilisant de l’eau, du lait ou d’autres substituts du lait.
Un espresso, par contre, est une tasse de grains de café moulus. L’espresso est généralement servi dans des tasses plus petites que le café ordinaire, ce qui signifie qu’il contient moins de caféine.
Mais ne comptez pas encore sur l’espresso. Une dose d’espresso ne contient qu’une infime quantité de liquide, vous pouvez donc presser plusieurs doses dans une seule boisson à base d’espresso. Les buveurs de café expérimentés commanderont deux, trois ou quatre expressos par tasse.
Cela augmente non seulement la teneur en caféine, mais facilite également la dégustation de l’espresso.
Si vous deviez comparer une tasse standard d’infusion froide avec une dose d’espresso, l’infusion froide gagnerait en termes de caféine. Avec l’espresso, cependant, vous pouvez ajouter plus de caféine à votre boisson et la personnaliser selon vos préférences. L’infusion froide est limitée à une tasse.
Heure : Cold Brew Vs Espresso
L’espresso est clairement le gagnant en ce qui concerne le temps d’infusion. Une dose d’espresso peut être préparée à partir de grains de café frais en 90 secondes. Cependant, le temps d’extraction pour les infusions froides de qualité peut prendre de six à douze heures.
L’espresso est beaucoup plus facile à utiliser en raison de la différence de temps d’infusion. L’espresso est le meilleur choix en termes de commodité et de temps, que vous soyez brasseur à domicile ou gérant d’un café.
Les propriétaires de cafés doivent être précis sur la quantité d’infusion froide qu’ils servent chaque jour, car un bon café infusé à froid peut prendre tellement de temps. Vous ne pouvez pas retourner au magasin pour plus de grains de café ou de café glacé supplémentaire si vous êtes absent. Cela peut rendre difficile le suivi des grands buveurs de café qui sont impatients et moins patients.
Dernières Pensées
Chaque jour, il y a une nouvelle boisson au café ou une boisson fantaisie Starbucks. Les boissons expresso sont un incontournable de la communauté des buveurs de café depuis des décennies. Mais l’infusion froide gagne en popularité et les buveurs de café se tournent vers l’infusion froide.
L’infusion froide est un excellent choix. Il est plus riche, plus doux, plus puissant qu’un latte standard et moins acide. Il y a certains aspects qu’il ne peut pas battre lorsqu’il s’agit de boissons expresso classiques. Espresso gagne en flexibilité et en temps.
Si vous préférez une tasse plus douce, le café infusé à froid peut être une nouvelle façon excitante de savourer un café noir. L’espresso pourrait être le meilleur choix pour vous si vous préférez le café amer. Tout dépend de vos préférences personnelles. Ces deux styles de café sont excellents et dureront de nombreuses années.
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