Le ghee (beurre clarifié) est un ingrédient que toutes les familles devraient avoir dans leur garde-manger. Il peut remplacer le beurre traditionnel. Découvrons ce qu’est un substitut au ghee si vous n’en avez pas.
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Qu’est-ce Que Le Ghee ?
Le ghee, contrairement au premier, est exempt de la partie aqueuse, des protéines et du lactose. C’est, théoriquement parlant, de la graisse pure. Ce sont les principaux points sur le ghee.
Avantages Du Ghee
Il convient aux personnes souffrant d’intolérance au lactose et d’intolérance à la caséine. De plus, il a un point de fumée plus élevé de 190 à 200 degrés Celsius que le beurre traditionnel. Il peut résister à une chaleur élevée et ne pas libérer de substances toxiques.
Le Ghee Est-il Végétarien ?
Le ghee peut être végétalien et est plus facile à digérer que le beurre ordinaire. Le ghee conserve également sa saveur plus longtemps et peut résister à la chaleur. Cet ingrédient ne noircit pas à la cuisson. Le ghee est connu pour éliminer les toxines, renforcer votre système immunitaire et vous donner jeunesse et longue vie.
Les Meilleurs Substituts Du Ghee
De nombreux produits alimentaires répertoriés peuvent remplacer le beurre dans un rapport compris entre 1 et 1. Ces produits ont une teneur en eau plus élevée que le beurre, ce qui peut augmenter la teneur en humidité des produits de boulangerie.
1. Huile De Noix De Coco
L’huile de coco est devenue un nom familier ces dernières années. L’huile de coco est utilisée dans la cuisine, les soins de la peau et les créations cosmétiques. L’huile de coco a de nombreux avantages pour la santé. Il peut aider à maintenir l’équilibre interne. L’huile de coco est une source d’énergie pour les cellules, le cœur et le cerveau, ainsi que pour les muscles. Parce que l’huile de coco ne subit pas de températures élevées, c’est une excellente alternative au ghee.
Huile de noix de coco
2. Beurre Végétal
Le beurre végétal peut être utilisé pour remplacer le ghee. Il est riche en acides gras essentiels et en minéraux, tout comme le beurre traditionnel. Cet ingrédient est idéal pour les pâtisseries et autres plats qui nécessitent que vous tartiniez vos toasts. La cuisson ne prend que quelques minutes.
Pour faire du beurre de macadamia, vous aurez besoin de 250 g de noix de macadamia (de préférence rôties), trois cuillères à café de sirop d’érable, de beurre d’érable ou de miel brut, une cuillère à café de vanille et une pincée de sel. Dans un mélangeur, ajouter les noix de macadamia et le sirop. Ajouter la vanille, le sel et le miel. Mixez le tout jusqu’à ce qu’il devienne crémeux.
Beurre Végétal
3. Compote De Pommes
La compote de pommes peut être utilisée pour réduire le gras des pâtisseries, sans compromettre le goût. Vos gâteaux auront une texture moelleuse grâce à sa faible teneur en calories. La compote de pommes est naturellement sucrée et réduira la teneur en sucre de vos recettes.
Vous pouvez remplacer le beurre en pâtisserie par de la compote. Achetez-le dans un magasin ou fabriquez-le vous-même. Il vous faudra 1 litre d’eau, 60g de sucre semoule, un kilo de pomme et de la cannelle.
Compote de pommes
4. Purée D’oléagineux
Le pain grillé est un excellent moyen d’obtenir votre santé et votre nutrition. Ils sont riches en fibres, en acides gras insaturés et en vitamine E.
La purée peut être utilisée dans les pâtisseries ou sur des toasts pour augmenter l’apport nutritionnel. Ils sont faciles à préparer et peuvent être trouvés dans les magasins bio. Il suffit d’utiliser des noisettes décortiquées (environ 200 g) pour une purée de noisette
Purée d’oléagineux
5. Pulpe D’avocat
La pulpe d’avocat est riche en nutriments et en huiles saines. Un avocat mûr est le meilleur. Il est préférable de manger toute la pulpe tout de suite et de ne pas la stocker. Il peut s’oxyder et noircir s’il est stocké trop longtemps. La saveur délicate de l’avocat en fait un excellent choix pour les recettes sucrées et salées, en particulier celles qui incluent du chocolat ou du cacao.
Pulpe d’avocat
6. Yaourt Grec
Le yogourt grec peut être utilisé pour augmenter la teneur en protéines des recettes, car il n’altère pas le goût des aliments sucrés et salés. Pour obtenir de l’onctuosité, vous pouvez utiliser du yogourt grec contenant des matières grasses.
Yaourt grec
7. Purée de banane
La purée de bananes peut être utilisée comme substitut du ghee pour réduire l’apport calorique et gras et augmenter les vitamines et les minéraux. C’est aussi un excellent moyen de réduire le sucre dans la recette originale. Le mélange peut être ajouté progressivement avec de la purée de banane jusqu’à ce qu’il atteigne la consistance désirée.
Purée de Banane
8. Fromage à La Crème
Le beurre à tartiner est l’une des nombreuses options pour les produits laitiers. Il existe de nombreuses options pour le beurre à tartiner, de la ricotta douce avec sa saveur délicate et neutre au fromage à la crème plus fort. Nous ne pouvons pas oublier les fromages à pâte molle comme le robiola à pâte molle, le stracchino à pâte molle et le gorgonzola.
Fromage Frais
Conclusion
Le ghee est bien connu pour ses propriétés nutritives, nettoyantes et rééquilibrantes. Le ghee est un véritable soutien pour le système digestif. C’est aussi une excellente alternative aux pâtisseries. Cet ingrédient favorise la vitalité de notre corps et soutient notre système immunitaire. Le ghee peut remplacer de nombreux autres ingrédients, comme mentionné ci-dessus. Ceux-ci peuvent être achetés dans les magasins bio ou fabriqués à la maison. Le bifteck est végétalien
Recette de beurre : ghee maison
