Un scellant sous vide est une grande invention. Je suis un grand fan de fraîcheur et je considère que c’est l’une des meilleures choses qui ait jamais été inventée. Ces inventions ont fait en sorte que nous n’avons pas à nous soucier de la conservation des aliments et des liquides pendant des mois. Le scellant sous vide est un produit qui scelle les aliments et les liquides dans un sac scellé.
Apprenons à utiliser une machine à sceller sous vide à cette fin.
Comment Utiliser Une Machine à Sceller Sous Pression Pour Les Aliments Solides Et Liquides
Il s’agit du processus complet de mise sous vide de divers ingrédients alimentaires.
Sacs Sous Vide
Vous aurez besoin d’avoir des sacs sous vide de qualité pour sceller. Ces sachets peuvent être utilisés au micro-ondes. Vous pouvez ensuite décongeler n’importe quelle portion selon vos besoins. Ces sacs peuvent être réutilisés pour de la viande crue ou du poisson, mais pas pour du poisson congelé. Certains offrent des fonctionnalités allant au lave-vaisselle. Cependant, vous avez moins de chances d’obtenir un nettoyage en profondeur avant la prochaine utilisation.
Vous aurez besoin d’un type de sac particulier pour utiliser le scellant sous vide. Vous ne pouvez pas utiliser des sacs ordinaires comme vous le souhaitez. Assurez-vous que le sac correspond à votre machine. Les informations de sac recommandées viendront généralement avec votre modèle de scelleuse sous vide.
Les sacs absorbeurs d’oxygène peuvent être utilisés avec de la poudre de fer non toxique. Ces sacs élimineront l’excès d’oxygène, permettant une meilleure conservation et un meilleur stockage.
Pour Les Aliments Solides
Le scellement sous vide peut faire durer vos aliments cinq fois plus longtemps que si vous ne les utilisez pas. C’est vraiment révolutionnaire. Mais, sans réfrigérateur, il est moins probable que la fraîcheur soit préservée. Pour une conservation à long terme, le congélateur est un incontournable.
Une fois que vous avez fini d’acheter votre plateau de volaille entière ou de cuisse de poulet du marché local, congelez-le immédiatement. Particulièrement les choses que vous n’utiliserez pas immédiatement. Cela comprend le porc haché et les gros morceaux de saumon. Une taille plus grande donne de meilleurs résultats.
Un scellant à barre est un meilleur choix pour les objets solides qui nécessitent toute l’extraction de liquide et de gaz lorsqu’ils sont insérés dans un sac sous vide. Il s’agit de l’un des deux types de machines à sceller sous vide. Les scellants à barre sont les meilleurs pour les articles secs, car ils peuvent être endommagés par un séchage excessif.
Faites une chose si vous scellez sous vide des articles avec des bords tranchants, comme des pâtes sèches ou des viandes osseuses. Enveloppez-les dans un emballage doux, comme un torchon ou du papier. Continuez ce processus jusqu’à ce que le sac ne soit plus endommagé par des arêtes vives.
Pour Les Articles Liquides
Les choses sont légèrement différentes si vous avez affaire à des éléments liquides. Vous devez manipuler des éléments liquides comme des soupes et des sauces dans ce cas. Vous devez d’abord congeler le liquide, puis le sceller dans un sac.
Parce que votre machine à sceller sous vide pourrait finir par aspirer du liquide à l’intérieur. Cela peut conduire à un gâchis que vous ne voulez pas avoir à nettoyer. La machine peut également se trouver dans une position dangereuse.
Dans ce cas, les aspirateurs à chambre sont plus efficaces. Ces aspirateurs ne contamineront pas les liquides et n’emprisonneront que l’air dans le sac. Cette méthode utilise la compression pour créer de l’air afin de mieux sceller les sacs que le scellage direct.
Ne Remplissez Pas Trop Les Sacs !
Vous n’êtes pas obligé de tout mettre dans le sac de l’aspirateur. Cependant, vous devez laisser suffisamment d’espace. Ces sacs ne doivent pas être trop remplis car ils peuvent ne pas se sceller correctement.
En haut du sac, vous devez laisser au moins 10 cm. Cela aidera grandement à sceller le sac. Cet espace vous aidera à sceller la prochaine fois que votre première tentative échouera.
Un Sac Moins Froissé C’est Mieux
Vous voulez lisser votre sac avant de le sceller. Vous pouvez utiliser votre main pour frotter doucement les sacs plusieurs fois. Il est facile de faire des poches d’air dans un sac scellé s’il est froissé. Cela empêchera les sacs sous vide d’être aussi serrés que possible.
Scellez-le Une Ou Deux Fois
Votre sac est maintenant prêt à être scellé. Si votre première tentative échoue, vous pouvez ouvrir à nouveau le sceau et réessayer. Ils peuvent également changer le sac et sceller à nouveau les articles.
Cela prend trop de temps et est une perte d’argent. Vous pouvez ignorer les quatre pouces recommandés en suivant mes instructions. Au lieu de cela, scellez votre sac avec un double sceau. Vous n’avez pas besoin d’ouvrir le sceau précédent. Allez juste pour le suivant. Le sac doit être parfaitement scellé.
Coupez légèrement le sac si vous voulez sceller un paquet de chips. Une fois que vous avez terminé de sceller le sac, il devrait conserver son croustillant.
Pour Le Ranger Pour La Prochaine Utilisation, Nettoyez La Machine.
Vous ferez probablement beaucoup de dégâts en utilisant le scellant pour les aliments crus et autres aliments. Vous ne voulez pas qu’il soit endommagé rapidement.
Utilisez un chiffon humide pour le nettoyer. Le bac d’égouttage doit également être nettoyé. Des restes de nourriture peuvent se coincer dans la barre de soudure. Pour éviter un bourrage, nettoyez la bande d’étanchéité.
Conclusion
Voici comment utiliser une machine à sceller sous vide de manière efficace et propre. La dernière étape du nettoyage est importante. Surtout si vous utilisez régulièrement le scellant.
Assurez-vous d’utiliser la machine pour tous les aliments qui doivent être conservés au frais. L’effort supplémentaire sera apprécié par votre famille lors des repas !
