Une cuisinière de style professionnel, comme on l’appelle, est une cuisinière qui a l’air commerciale mais qui est conçue pour un usage résidentiel.
L’introduction des cuisinières de style professionnel par Viking au milieu des années 80 a été un grand succès et reste le premier choix pour les rénovations de cuisines 30 ans plus tard.
Il existe de nombreuses options disponibles auprès d’entreprises telles que Viking, Wolf et Dacor, qui abordent toutes le poêle d’un point de vue plus résidentiel. Capital, DCS et BlueStar abordent le poêle d’un point de vue commercial.
De ce point de vue, BlueStar et Thermador sont très différents. Comparons les entreprises et les produits.
Thermador
Thermador a été créé en 1916 en tant que fabricant et distributeur de radiateurs portatifs encastrables. Thermador a produit sa première gamme de style professionnel en 1948. Le premier tiroir chauffant de l’industrie a été introduit par Thermador en 1952. En 1963, Thermador a lancé le premier four autonettoyant.
La société allemande BSH a acquis Thermador en 1998. Bosch a établi le processus de fabrication qui a permis à Thermador d’être l’une des marques les plus fiables. Thermador, marque d’électroménager haut de gamme, est bien connue pour ses gammes de style professionnel. La série Harmony et la série Pro Grand sont deux types de cuisinières tout gaz de 91 cm de Thermador. Ce blog portera sur la Pro Grand Series ou une version plus approfondie de celles-ci.
PRG366JG,299 + Lave-vaisselle GRATUIT après remise postale
- Six brûleurs scellés en forme d’étoile couvriront 40 % de casseroles de plus que le brûleur rond traditionnel.
- 1 x 22 000 BTU Brûleur Sear
- 5 brûleurs de mijotage de 18 000 BTU
- Un mijotage extra doux peut être obtenu en utilisant 4 brûleurs
- Le mijotage extra bas peut atteindre jusqu’à 100 degrés et offre la plus grande plage de température de tous les brûleurs de cette industrie.
- Une plaque commerciale peut être logée dans un four à gaz à convection de 7 pieds
- Mode autonettoyant pendant 2 heures
- Racks télescopiques avec accès complet
- Sonde de température
- Porte à fermeture douce
- Cuisson par convection pour obtenir des températures uniformes sur toutes les grilles du four
Étoile Bleue
Les gammes BlueStar ont été créées à Reading, PA par Prizer-Painter Stove Works en 1880. Ils sont un fabricant de chauffe-eau et de fours ainsi que de gammes résidentielles et commerciales. Plus d’un siècle, Prizer-peintre Stove Works a continué à produire des produits de cuisson haut de gamme. Prizer a lancé la gamme BlueStar, une ligne de qualité restaurant conçue pour les marchés résidentiels, en 2002.
Gammes BlueStar Série Platine
RNB366BV1NG, 139
- Fabriqué à la main à Reading, PA
- 6 brûleurs ouverts pour assurer une répartition uniforme de la chaleur
- 3 x 15 000 BTU
- 2 brûleurs de 22 000 BTU
- Mijoteuse à 130 degrés
- Disponible en 190 couleurs design
- 5 cu. pi.
Four à convection à gaz
Gammes De Style Résidentiel Professionnel Versus. Cuisinières Résidentielles Commerciales
Ces plages semblent similaires sur le papier. Les deux cuisinières ont au moins un brûleur de saisie à 22 000 BTU pour une cuisson à haute température. Ils ont également tous deux un faible mijotage de moins de 150 degrés. C’est la principale différence que la plupart des gens ne connaissent pas dans l’industrie de l’électroménager.
Résidentiel vs commercial
Thermador permet à une cuisinière résidentielle de paraître commerciale. Ces cuisinières sont généralement équipées de brûleurs scellés.
BlueStar a fabriqué des cuisinières commerciales et a intégré certaines de ces caractéristiques dans sa gamme résidentielle. Ces gammes sont stockées avec des brûleurs ouverts en grand nombre.
Brûleurs Scellés Ou Ouverts
La plupart des cuisinières résidentielles d’aujourd’hui ont des brûleurs scellés. Cela signifie que le brûleur est scellé à la base. Beaucoup de gens préfèrent ce type de brûleur lors de l’achat d’une cuisinière pour la maison, car il est facile à nettoyer.
Dans les milieux commerciaux, les brûleurs ouverts sont très courants. Le brûleur n’est pas scellé en dessous. Cette conception permet à l’oxygène de circuler sous le brûleur pour atteindre des températures plus élevées. Je reçois fréquemment des demandes de clients pour une cuisinière à brûleur ouvert, surtout lorsqu’ils en ont déjà utilisé un dans un cadre commercial.
Brûleurs scellés ou ouverts Les brûleurs
scellés facilitent le nettoyage et sont plus populaires à la maison. La gamme Thermador Pro Grand dispose de 22 000 BTU et ne vous oblige pas à passer à un brûleur ouvert.
Les brûleurs ouverts peuvent atteindre des températures plus élevées que les unités commerciales.
Les cuisinières à brûleur ouvert doivent être démontées et nettoyées fréquemment. C’est le choix le moins populaire pour les propriétaires de maison.
Lequel Devriez-vous Acheter?
Tout dépend de vos besoins. Ces marques séduiront ceux qui recherchent un produit polyvalent et capable de cuisiner. Un brûleur de 22 000 BTU peut faire bouillir rapidement de l’eau et est idéal pour la cuisson de sautés à haute température.
Les brûleurs ouverts peuvent être déroutants, c’est donc une bonne idée de vérifier une salle d’exposition qui offre des options de brûleurs scellés et ouverts. La propreté est la clé. Les déversements resteront au-dessus du Thermador, mais il est important de garder le BlueStar propre tout au long.
Un autre aspect important à considérer est le prix. En raison de leurs excellentes remises, de nombreuses personnes choisissent de rénover complètement leur cuisine comme Thermador. Thermador est plus cher que BlueStar mais vous pouvez toujours obtenir un lave-vaisselle gratuitement avec la gamme Thermador.
La fiabilité est, pour nous, la chose la plus importante. Nous entretenons les produits que nous vendons. Thermador est la meilleure marque premium sur le marché, à part Miele.
