Rôti + Chocolat ?
Le chocolat noir et la torréfaction noire sont les combinaisons les plus populaires pour les grains de café enrobés de chocolat. Il y a plusieurs raisons à cela, mais les deux plus importantes sont la texture et la caféine.
Les torréfactions foncées ont une texture plus légère que les autres grains torréfiés. Vous ne sentirez pas votre mâchoire tomber si vous en mangez un sac.
En raison de sa teneur élevée en caféine, le chocolat noir est préféré au chocolat au lait ou au chocolat blanc. Tout cela grâce au cacao, mais nous aborderons la caféine plus tard.
Grains D’espresso ?
Il existe de nombreuses marques qui commercialisent le café enrobé de chocolat sous forme de grains d’espresso. Vous serez peut-être surpris d’apprendre que l’étiquette ne veut pas forcément dire grand-chose si vous êtes un fan de café.
Vous pouvez préparer un expresso avec n’importe quel type de grain, mais les torréfactions plus foncées sont préférables. Les gens associent souvent l’espresso à la caféine, ce que beaucoup de gens recherchent lors de l’achat de ces produits.
Les haricots sont étiquetés de cette façon car 1) ils sont susceptibles d’être moyennement foncés ou torréfiés ; et 2) il contient beaucoup de caféine. Ces collations ne sont pas faciles à identifier et il ne faut pas en attendre trop en termes de notes de saveurs ou de cépages.
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Vous Ne Trouverez Pas De Fèves Enrobées De Chocolat
La poire et les haricots ultralégers sont les deux types de haricots que vous ne trouverez pas dans votre quête du parfait couple caféiné. Même si vous en trouvez, il vaut mieux éviter de les manger. Voici quelques raisons
Les poires et les fèves très légèrement torréfiées ont un point commun : la densité. Ces grains sont particulièrement denses en raison du type de torréfaction. La forme de la peaberry est la raison. Les rôtis légers, tels que Half City, sont les meilleurs parce que les grains n’ont pas encore commencé à rétrécir ou à se fissurer au moment où ils sont sortis du four.
Évitez ces produits pour éviter de vous casser les dents. Si vous faites le vôtre, choisissez un mélange différent.
Meilleurs Grains De Café Enrobés De Chocolat
Résumé rapide : les meilleurs grains de café enrobés de chocolat
Nous adorons cette offre Dilettante. Cette délicieuse combinaison de chocolat au lait, blanc et noir est un délice. Celui-ci est parfait pour tout le monde, que vous cherchiez à faire plaisir à toute votre famille ou à votre palais indécis. Les haricots sont croquants et croustillants, ce qui leur donne un merveilleux croquant. Le chocolat et les fèves sont exempts de charges et de conservateurs. La taille en vrac est idéale pour les fêtes !
Vous pouvez également commander les chocolats individuels si aucune des options ne vous intéresse. Dilettante a les grains de chocolat noir, chocolat au lait, chocolat blanc et un sac marbré.
Les grains enrobés de chocolat noir Koppers sont faits d’un chocolat riche et crémeux et de grains de café du Costa Rica. Ces haricots sont croustillants et frais. Si vous êtes déjà fan de café costaricien, vous pourriez finir par manger tout le sac en une seule fois. Ce sac est fait pour vous si vous recherchez à la fois du chocolat et du café de haute qualité sans faire de compromis sur l’un ou l’autre.
Grains D’espresso Enrobés De Chocolat Noir Trader Joes
Les grains de chocolat à l’intérieur sont délicieux, malgré le mauvais emballage. Les grains 100 % arabica sont torréfiés puis recouverts d’une tonne de cacao noir.
Sont-ils En Bonne Santé ?
Antioxydants
Les flavanols, un type d’antioxydant présent dans le chocolat noir et le café, sont également présents. Ces antioxydants, ainsi que d’autres contenus dans le café, aident à renforcer vos cellules. Cela se traduit par une amélioration de la régulation de la glycémie et de la santé vasculaire.
Les flavanols offrent une protection contre les dommages cellulaires pouvant entraîner des maladies cardiaques et d’autres maladies vasculaires. Des études ont montré que le chocolat noir peut abaisser la tension artérielle et le cholestérol LDL. Cela aide à réduire le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Des effets similaires ont été observés lorsque vous buvez une tasse de café.
La consommation de chocolat noir peut également aider à accélérer la capacité du corps à transformer le sucre. Le café en quantité modérée (4 à 6 tasses par jour) peut également réduire votre risque de développer un diabète. Les grains de café peuvent être un excellent moyen de commencer la matinée ou si vous ne voulez pas boire de café tous les jours.
Lorsque nous parlons de chocolat dans cette section, nous entendons généralement plus de 65% de cacao. Ces avantages ne seront pas applicables au chocolat au lait ou au chocolat blanc dont la teneur en sucre dépasse les avantages potentiels.
Caféine
Nous verrons comment la consommation de grandes quantités de café enrobé de chocolat peut vous donner un coup de caféine substantiel. Il est possible de consommer trop de caféine car c’est un stimulant. Vous devez limiter votre consommation à 600 mg par jour.
Cela signifie que vous devez être conscient de la quantité de caféine que vous consommez si vous prenez cette collation en plus de votre café habituel. Ceci est particulièrement important si vous choisissez Death Wish, qui contient une grande quantité de caféine.
Il est également possible que vous obteniez de la caféine provenant d’autres sources. Bien que les boissons énergisantes et le thé puissent sembler évidents, il est possible que vous obteniez également de la caféine à partir d’autres sources telles que les boissons pour sportifs et les médicaments.
Donc, à moins que vous ne vouliez ressentir certains des effets indésirables d’une consommation excessive de caféine (y compris l’hypoglycémie, l’hyperglycémie, les étourdissements, la diarrhée, l’accélération du rythme cardiaque, les tremblements, l’insomnie, les nausées, les vomissements et les douleurs abdominales), nous vous recommandons de garder une trace de votre consommation. ton corps.
Il est important de noter que même de faibles niveaux de caféine peuvent augmenter l’anxiété. Si vous souffrez d’anxiété, c’est une bonne idée de réduire la quantité de caféine que vous consommez ou de limiter votre consommation.
Double Boost D’énergie ?
La promesse de doubler la caféine est l’un des plus grands leurres du café enrobé de chocolat. Les amateurs de café adorent l’idée de savourer une collation riche en caféine. Ces délicieux haricots valent-ils votre temps ? Découvrons-le.
Le Chocolat
Le chocolat noir est le choix préféré pour le café enrobé de chocolat. Le chocolat noir contient plus de produits à base de cacao que tout autre type de chocolat. La teneur en caféine augmente également avec l’augmentation de la teneur en cacao. De nombreuses marques utilisent 60% de cacao. Cela signifie que vous obtiendrez 20 mg par portion de 43 g. Cependant, la plage de 80 % peut atteindre jusqu’à 40 mg/43 g.
La caféine n’est pas la seule chose que vous obtenez du chocolat. Même si vous choisissez un chocolat blanc sans caféine, vous obtenez toujours une énorme poussée de sucre.
Les Haricots
Il existe de nombreux types de caféine dans les grains de café. En règle générale, les grains de Robusta contiennent plus de caféine que les grains d’Arabica. N’ayez pas peur d’essayer les chocolats Arabica de marques plus gourmandes. Ils sont fabriqués avec une teneur en cacao plus élevée. Les marques avec des prix plus élevés peuvent utiliser jusqu’à 75 mg/43 g.
Vous obtenez également tout le potentiel de la caféine parce que vous mangez les grains entiers, plutôt que de les broyer. N’est-ce pas incroyable?
Quelle Est La Différence Entre Elle Et Le Café ?
Passons maintenant à la question importante : ces collations peuvent-elles remplacer votre ramassage de midi ? Allons-y, voulez-vous ?
Une fève enrobée de chocolat contient environ 3 à 5 mg de caféine. Une portion de 30 pièces signifie que vous obtenez entre 90 et 150 mg de caféine. Cela n’inclut pas le boost d’énergie supplémentaire. Vous sentirez la douceur.
Une tasse typique de 227 g contiendra entre 100 et 200 mg de caféine. Si vous ajoutez du lait ou du sucre à votre café, il peut également contenir une dose de caféine alimentée au sucre.
Votre question a été répondue. Vous pouvez emporter un sac avec quelques-uns de ces haricots dans votre sac à lunch au travail ou en classe comme substitut à votre collation de midi. Cela pourrait vous aider à éviter la précipitation pour prendre du café ou la douleur de boire du café froid (ou pas du tout).
Vous Pouvez Les Faire à La Maison
Aucune de ces suggestions ne vous intéresse ? Peut-être que vous voulez créer votre propre mélange artisanal unique. Nous vous montrerons comment préparer un café enrobé de chocolat sûr à la maison.
Ce Dont Vous Aurez Besoin
- 100g de la barre de chocolat de votre choix (nous recommandons le chocolat noir sans noix car cela rendra l’enrobage plus lisse).
- 1/3 tasse de vos grains de café préférés. (Si vous voulez ajouter de la saveur, essayez l’arabica. Pour plus de caféine, utilisez du robusta.)
- Un bain-marie ou un bol allant au micro-ondes + micro-ondes
- Tasse de mesure
- Fourchette
- Tapissé de papier sulfurisé, plaque à pâtisserie
- Garnitures facultatives : poudre de cacao, sucre glace, noix concassées et flocons de noix de coco.
Comment C’est Fait
Portez l’eau à ébullition si vous utilisez une casserole ou un bain-marie. Réduire le feu à ébullition. Ensuite, cassez les barres de chocolat en petits morceaux et ajoutez-les dans le bol. Continuez à remuer le chocolat jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Si vous utilisez un micro-ondes, faites chauffer le chocolat en peu de temps en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Ajoutez les grains de café dans le bol de chocolat et retirez-le de l’élément chauffant. Après avoir laissé égoutter l’excès de café, soulevez chaque grain avec une fourchette et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Une fois que tous les grains ont été collectés, placez le plateau au congélateur ou au réfrigérateur et laissez-les refroidir. Continuez ce processus jusqu’à ce que vous soyez satisfait de l’épaisseur et de la consistance de la coque en chocolat. Vous pouvez toujours les manger en une seule couche.
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