Baratza Virtuose. C’est Mieux Que Jamais !
Un bon moulin est l’un des moyens les meilleurs et les plus simples d’améliorer vos compétences en matière de préparation du café. Il y a tellement d’options sur le marché. Comment pouvez-vous choisir celui qui vous convient? Cette revue Baratza Virtuoso + vous aidera à déterminer s’il s’agit de la bonne machine pour votre comptoir de cuisine.
Continuez à lire pour un examen de la marque et des produits, ainsi qu’un examen détaillé et des conseils d’achat.
Pourquoi Devriez-vous Vous Procurer Un Broyeur?
Cela en vaut vraiment la peine si vous vous demandez si un broyeur en vaut la peine. Ce conseil est le même, que vous décidiez de vous procurer le moulin Vertuoso+ ou autre chose.
Un moulin est avant tout pour la fraîcheur. Le café fraîchement moulu est tout aussi important que les grains fraîchement torréfiés. Le café prémoulu peut faire rancir votre café beaucoup plus rapidement, il est donc important que vous ayez un moulin si vous aimez acheter du café en vrac.
Test Du Baratza Virtuoso+
Vous n’êtes pas obligé de lire l’intégralité de la critique. Cliquez simplement ici pour voir les idées principales et les plats à emporter les plus importants sur cette machine.
Ce qu’on aime :
- Le réglage de mouture 40 est une excellente gamme, en particulier pour ceux qui utilisent principalement le goutte-à-goutte et le brassage manuel.
- TheVirtuoso+, malgré son statut de niveau intermédiaire, a un aspect professionnel . Cela est dû à ses composants métalliques et à son poids.
- Nous sommes de grands fans de cohérence et de , et le Virtuoso+ est à la hauteur. Il n’y a que des problèmes mineurs aux extrémités les plus extrêmes. Cette chose élimine beaucoup de concurrence dans le spectre de la mouture.
- Le support client de Baratza était absolument incroyable.
Ce que nous ne faisons pas :
- Le Virtuoso+, comme de nombreux moulins électriques, est toujours bruyant , surtout si le couvercle n’est pas en place.
- Vous courez le risque de brûler vos grains avec le transfert de chaleur si vous lancez la machine à sa vitesse maximale et moudez pendant une longue période.
- Il y a une différence entre la trémie à grains (227 g) et le bac à marc (145 g). Cela pourrait poser problème à certains. Le bac à marc opaque rend cela encore plus problématique.
- Cette machine est chère pour la qualité qu’elle offre. Les machines de niveau expert qui ont plus de 60 paramètres peuvent être achetées pour moins que cette machine.
Caractéristiques Notables
Le Dernier
Le Virtuoso a été introduit en 2005. Il a récemment reçu une mise à jour avec le Virtuoso+. Ils ont changé le commutateur de minuterie en un affichage numérique après de nombreux commentaires. La minuterie numérique de 40 secondes vous permet désormais de définir une dose reproductible.
Cette machine de confiance est la même machine de confiance que les clients adorent, avec des mises à jour et des ajustements mineurs comme un bac de sol rétroéclairé.
Consistance De La Mouture
Cette machine peut être configurée dans 40 réglages de mouture différents, comme nous l’avons déjà mentionné. Ce qui est plus important que le nombre d’options disponibles, c’est la qualité de ces options. Examinons de plus près la consistance de la mouture.
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Vous remarquerez une certaine incohérence au réglage le plus grossier (40 l’extrémité la plus élevée de l’échelle de mouture). Ceci est assez commun à tous les grinds. Les grrrs avec des écarts plus grands permettront à plus de morceaux de tomber à travers les fissures.
Cela ne vous empêchera pas de faire des bières froides ou des presses françaises. Une mouture suffisamment grossière peut toujours être obtenue à un réglage inférieur, mais elle sera toujours cohérente.
Cette machine est la plus cohérente au milieu de sa gamme, à la taille que vous utiliseriez pour la méthode goutte à goutte. Il n’y a pas de plaintes ici.
La mouture est constante à l’extrémité la plus basse et la plus fine. Cependant, il n’est pas assez fin d’utiliser un filtre portable non pressurisé. Si vous avez une machine semi-automatique plus sophistiquée, envisagez d’en acheter une avec une gamme de réglages plus large ou qui a été spécialement conçue pour l’infusion d’espresso.
C’est Facile à Utiliser
Baratza peut être rendu aussi simple ou complexe que vous le souhaitez. Vous n’avez pas à jouer avec la machine. Il peut fonctionner à 450 tr/min avec 40 réglages de mouture. Cela fonctionnera parfaitement.
Vous pouvez régler la vitesse de rotation ou les temps de broyage en ouvrant la boîte de vitesses. Au lieu des 450 tr/min standard, vous pouvez obtenir entre 405 et 495. Vous pouvez également obtenir une vitesse de broyage entre 1,5 et 2,4 g/sec. C’est assez impressionnant.
Cette machine est facile à utiliser et ne nécessite aucune formation particulière. Le broyeur à impulsions pratique peut être utilisé pour moudre directement dans un porte-filtre sensible à la pression.
Construction Qualitative
Il n’y a pas grand chose à redire sur ce produit. Le Virtuoso+ a le look élégant et élégant auquel vous vous attendez pour ce prix. Il a un dessus en métal et une base qui lui donnent la sensation d’une machine de haute qualité.
La machine est équipée de fraises en acier de 40 mm fabriquées en Europe et d’un moteur à courant continu. Cela signifie que vous pouvez vous attendre à des années de fiabilité et de durabilité sans jamais avoir à penser à remplacer des pièces. Vous n’aurez pas besoin de remplacer toute la machine.
Les produits Baratza ont une construction solide et sont soutenus par un service client exceptionnel.
Maintenance
Il n’est pas facile de nettoyer une meuleuse électrique. Voici nos réflexions.
Vous devrez peut-être manœuvrer et renverser la machine pour atteindre chaque crevasse. Mais ce n’est pas nécessaire pour entretenir correctement votre machine.
Vous pouvez facilement accéder aux pièces que vous devez nettoyer ou inspecter (à savoir, les bavures, la trémie et le récupérateur de marc). Tout ce dont vous avez besoin est un pinceau, quelques minutes et le tour est joué.
Baratza encourage également les clients à ne pas remplacer leurs machines, car l’usure finit par affecter votre machine.
À Propos De Baratza
Baratza, un fabricant américain de moulins à café électriques, est basé aux États-Unis. Ils ont été fondés par Kyra Kennedy et Kyle Anderson en 1999. Leur objectif est de rendre les broyeurs accessibles pour le brassage à domicile.
Vous pouvez être sûr que vous obtenez des produits de haute qualité, car ils se concentrent uniquement sur la fabrication de broyeurs de qualité supérieure pour les consommateurs.
Broyeurs : Electriques Ou Manuels
Ce sujet a déjà été traité dans nos revues de grinders. Mais pour ceux qui ne l’ont pas encore rattrapé, voici le scoop. Lors de l’achat d’un moulin, la première décision que vous devrez prendre est de savoir si vous en voulez un électrique ou manuel.
Parce qu’elles sont plus efficaces et pratiques, les meuleuses électriques sont préférées dans les environnements commerciaux. Vous pouvez également moudre de plus grandes quantités. Ils peuvent être trouvés avec n’importe laquelle de nos variantes. Les broyeurs coniques en acier sont cependant les plus populaires.
Néanmoins, les gens utilisent des broyeurs électriques à la maison. Certains, comme le Vertuoso+ sont spécialement conçus à cet effet. C’est aussi à cause de leur rapidité et de leur facilité.
Les broyeurs manuels, en revanche, sont plus populaires pour ceux qui ont besoin de broyer de plus petits lots ou qui veulent que leur broyeur soit mobile.
Type De Bavure
Nous allons maintenant entrer dans le détail de certains des détails qui distinguent les différents types de broyeurs à fraises.
Céramique Vs Acier
Parlons d’abord des différences entre les broyeurs en acier inoxydable et en céramique. Le Vertuoso est livré avec un broyeur en acier inoxydable. Il s’agit d’une fonction standard pour les meuleuses électriques. Les meuleuses en acier sont plus tranchantes que la céramique et durent plus longtemps.
Qu’en est-il de l’autre côté ? Les broyeurs en céramique ne sont pas aussi tranchants que l’acier mais prennent plus de temps à s’émousser.
De nombreux partisans affirment également qu’ils sont moins susceptibles de surchauffer. Quel que soit le matériau, les meuleuses électriques sont conçues pour broyer lentement afin d’éviter ce problème.
Si vous les obtenez au même prix, vous ne devriez pas remarquer de différence dans la mouture. L’inox est un peu plus cher.
Conique Vs Plat
La variante précédente traitait des matériaux de construction. Celui-ci traite de la forme et de la taille du broyeur. Même si cela peut sembler insignifiant, la forme du broyeur est cruciale.
Baratza a choisi une meuleuse conique pour le Vertuoso. Cela signifie qu’un anneau en forme de cône est placé à l’intérieur d’un autre anneau creux. Ils sont plus populaires dans les environnements commerciaux car ils tournent à un rythme plus lent que les meuleuses à meules plates.
La fraise plate, quant à elle, comporte deux anneaux placés horizontalement. Cela les rend plus comme des grincements de dents. Les fraises plates sont préférées par certains, mais elles présentent certains inconvénients mécaniques.
Ces grains peuvent s’encrasser lorsqu’ils sont broyés en grande quantité. Une meuleuse électrique ne serait pas en mesure de les manipuler. La deuxième raison est que le processus de broyage génère plus de chaleur, ce qui peut entraîner une perte de saveur dans vos grains.
Vous aurez également plus de problèmes avec l’électricité statique. Les bavures plates sont plus difficiles à nettoyer, ce qui peut entraîner un colmatage. Il est préférable d’utiliser conique pour cette machine.
C’est Pour Qui?
La machine Vertuoso est idéale pour les baristas de niveau intermédiaire. Cette machine est idéale pour les baristas semi-expérimentés à la recherche de consistance et de gamme de mouture, mais pas le coût d’une machine + qui peut moudre des centaines de tailles différentes.
Vous avez le choix entre 40 options, ce qui devrait faciliter le passage d’une presse à une machine à expresso avec suffisamment d’espace pour expérimenter. Cette machine est idéale si vous avez plusieurs outils d’infusion et que vous souhaitez les échanger.
Qui Devrait Chercher Ailleurs ?
C’est un bon moulin, mais ce n’est pas pour tout le monde. Ce sont certaines conditions que vous devriez envisager différentes options.
Si vous recherchez un broyeur silencieux, le Virtuoso est le meilleur choix. Bien que le broyeur Virtuoso ne soit pas très bruyant, les broyeurs électriques font des bruits inévitables en raison de leurs moteurs. Vous pourriez envisager des options manuelles si telle est votre situation.
Il existe de nombreux moulins qui offrent une gamme d’options de mouture plus large que le Virtuoso. Ce moulin n’est peut-être pas la meilleure option pour ceux qui débutent dans le café de spécialité ou qui veulent seulement apprendre une nouvelle façon de moudre.
Il Existe D’autres Options
Formule Experte
Le Breville Smart Grinder Pro est une machine qui peut moudre des grains de café pour des machines à expresso de haute qualité ou des brikis grecs. L’aspect le plus important de cette machine est son prix. Le Smart Grinder est un prix similaire, mais offre plus de fonctionnalités et de paramètres.
Il existe 60 paramètres prédéfinis et vous pouvez ajuster les bavures manuellement pour en faire jusqu’à 600 options. Il a également la même qualité de construction que son prédécesseur, ce qui en fait une excellente machine à expérimenter.
Option De Démarrage
Le broyeur Bodum Bistro Premium Burr est une excellente option pour les débutants. Bien qu’il ait moins de réglages de mouture, le broyeur Bodum Bistro Premium Burr coûte la moitié du prix et offre suffisamment de polyvalence pour faire plusieurs infusions.
La trémie à grains a également à peu près la même taille que le sac de haricots et est dotée d’une technologie antistatique qui facilite son nettoyage. C’est la meilleure option si vous recherchez une solution facile et simple. Lisez notre revue complète ici.
Option Manuelle
Ce broyeur manuel est un excellent choix, que vous ayez un budget serré ou que vous ayez besoin de quelque chose de plus silencieux. La JavaPresse propose 18 paramètres de clic, ce qui est beaucoup pour une meuleuse manuelle. Il est durable, silencieux, compact et abordable. Bien que vous n’ayez peut-être pas autant de paramètres de mouture, votre portefeuille et vos dormeurs légers vous en seront certainement reconnaissants.
Verdict
Le Vertuoso a été décrit comme l’outil idéal pour le brassage manuel. Il fait certainement son travail, vous offrant de nombreuses options de broyage ainsi que quelques cloches et sifflets qui vous feront vous sentir comme un professionnel.
Cette machine se situe quelque part entre les machines d’entrée de gamme très respectées, telles que le Baratza Encore et Capresso Infinity, et les machines plus polyvalentes de niveau expert.
C’est une machine solide et respectable. Nous pensons que vous serez tout aussi heureux s’il y a quelques cloches et sifflets supplémentaires au même prix ou même à un prix inférieur.
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Le Behmor 1600 Plus peut torréfier jusqu’à 1 lb de grains de café par heure, ce qui en fait un torréfacteur très recherché. Vous pouvez lire notre guide complet du torréfacteur.
- Faits sur le café
Bien qu’il soit difficile de comparer le Bodum Bistro et le Baratza Encore, nous pouvons offrir quelques détails qui peuvent être utiles.
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Vous pouvez faire d’une pierre deux coups en vérifiant le tamis Kruve, dont tout le monde s’extasie. Moudre. Tamiser. Répéter.
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Les bières de la presse française ne sortent pas toujours comme vous le souhaitez. Le mauvais broyeur pourrait être à blâmer. Pour résoudre vos problèmes de brassage, lisez notre analyse du meilleur moulin à café French Press.
