Un bon café est l’un des plus grands plaisirs de notre vie quotidienne. Le café n’est pas toujours bon pour tout le monde. L’un des composés les plus connus du café, la caféine peut avoir des effets secondaires qui peuvent ne pas être évidents pour les autres.
Selon le Centre de toxicomanie et de santé mentale (CAMH), la substance psychoactive la plus couramment utilisée est la caféine. Plus de 80 pour cent des adultes nord-américains consomment régulièrement de la caféine. Il est important de savoir à quel point il est sûr de consommer de la caféine quotidiennement.
Nous répondons à certaines des questions les plus courantes sur la caféine dans cet article.
Nous avons inclus un tableau et une calculatrice pour la caféine, car elle est présente dans de nombreuses boissons.
Nous avons également inclus un outil de calcul de caféine GRATUIT à la fin pour votre commodité.
Qu’est-ce Que La Caféine ?
Formule moléculaire de la caféine
Avant d’entrer dans les détails sur les propriétés de la caféine, il est important de comprendre ce qu’est la substance et d’où elle vient. Les buveurs de café associent souvent la caféine au composant principal du café.
C’est faux. La caféine ne représente que 0,01 % dans l’ensemble de la composition chimique du café. La caféine est une substance blanche poudreuse qui est amère.
La question naturelle à se poser est :
Pourquoi la caféine est-elle si importante alors qu’elle peut être trouvée en très petites quantités dans le café ?
La caféine a un effet puissant sur le corps et crée également une dépendance. La caféine a de nombreux avantages, y compris un regain d’énergie substantiel.
Il est important d’apprendre le dosage sécuritaire de la caféine afin de mener une vie saine. Les femmes enceintes et les personnes âgées plus à risque doivent être conscientes de leur consommation de caféine.
Qu’est-ce Qui Détermine La Teneur En Caféine D’une Tasse De Café ?
Vous êtes probablement un grand buveur de café si vous réalisez que l’origine d’un grain de café joue un rôle majeur dans son profil de saveur final. La teneur en caféine est également déterminée par l’espèce de caféier et l’endroit où il a été cultivé.
Pourquoi? Pourquoi? Les altitudes plus élevées ont moins d’insectes, ce qui entraîne une baisse des niveaux de caféine. À basse altitude, les zones tropicales nécessitent plus de caféine pour protéger la plante.
En fait, les zones qui produisent les grains de café de la plus haute qualité (forte teneur en expresso de haut niveau) se trouvent souvent dans les régions tropicales et à basse altitude.
Cependant, ce n’est pas le seul facteur qui détermine la teneur en caféine.
- Profil de torréfaction
- Moudre
- Méthode de brassage
Les torréfacteurs et baristas experts peuvent combiner ces facteurs (grains de café, torréfaction, niveau de mouture et méthode d’infusion) pour créer une tasse équilibrée qui révèle les saveurs naturelles du grain de café.
Il existe de nombreuses méthodes de préparation du café, chacune avec sa propre méthode d’extraction et sa propre teneur en caféine. Vous trouverez ci-dessous une liste des plus populaires.
Ce tableau montre la teneur en caféine (en milligrammes par once), pour chaque méthode de brassage. La taille réelle de la portion (en supposant une tasse standard de 227 g) aura une teneur en caféine inférieure.
Le Café Décaféiné Contient-il De La Caféine ?
Cela peut paraître surprenant étant donné son nom. Cependant, décaféiné (décaféiné), le café contient de la caféine.
Le décaféiné a une très faible teneur en caféine, il est donc souvent recommandé comme alternative aux buveurs de café qui n’aiment pas la caféine.
Le décaféiné chaud est la meilleure option si vous essayez de réduire votre consommation de caféine.
En effet, le café décaféiné a une teneur en caféine inférieure à celle des autres méthodes de préparation du café.
Après avoir répertorié toutes les informations sur la caféine dans le café, la question principale est quelle quantité de caféine dois-je consommer ?
Un adulte moyen aux États-Unis consomme 300 mg de caféine par jour. Ce n’est pas seulement la caféine du café. Les adultes peuvent également consommer d’autres boissons contenant de la caféine tout au long de la journée (thé, boissons gazeuses, etc.).
Certains aliments, comme le chocolat noir, contiennent de la caféine, mais c’est beaucoup moins que le café à raison de 2,3 mg par jour.
La FDA déclare que 400 mg par jour est la quantité la plus sûre pour les adultes en bonne santé. Cela équivaut à environ trois cafés de 227 g. Comme tout le monde métabolise la caféine différemment, ce n’est qu’une estimation approximative.
De plus, les personnes souffrant d’affections préexistantes et les personnes âgées ont besoin de différentes quantités de caféine.
Si vous avez des questions sur votre consommation de caféine, nous vous recommandons d’en parler à un professionnel.
Pour vous aider à décider de la quantité sûre à boire en fonction de votre boisson, nous avons créé un calculateur de caféine . Il est disponible ci-dessous.
Dernières Pensées
Bien que cet article se concentre sur les risques et les propriétés de la caféine, le café a encore de nombreux avantages. Un mode de vie sain et équilibré est la clé d’une vie longue et heureuse.
La caféine est l’un des composés naturels les plus intéressants connus de l’homme et c’est ce qui rend le café si délicieux.
S’il vous plaît laissez un commentaire avec toutes les questions.
