Cet article couvrira l’histoire et les cafés aux œufs suédois et vietnamiens.
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Bien que vous ayez peut-être entendu parler de mélanger du café avec des œufs, de nombreuses personnes hésitent à l’essayer car cela semble étrange. Même si cela peut sembler étrange, le café aux œufs peut être un excellent moyen de savourer votre café du matin. Vous n’êtes pas obligé de boire votre café de la même façon chaque matin. Mélangez-le avec un œuf cru.
Le café aux œufs vous donnera un goût différent. Les 10 meilleurs avantages nutritionnels de la consommation d’œufs Les œufs sont l’un des aliments les plus nutritifs et les plus sains de la planète. Ce sont les 10 principaux avantages pour la santé que les œufs procurent, comme le prouve la science. www.healthline.com : Les avantages pour la santé de l’ajout d’œufs à votre café Un œuf peut augmenter votre métabolisme et apporter de la consistance. Les œufs sont également riches en protéines, ce dont vous n’êtes peut-être pas conscient.
Vous pouvez préparer différents types de café aux œufs. Nous partagerons avec vous différentes recettes de café aux œufs et des conseils intéressants dans ce guide.
Origine Du Café Aux œufs
Le Vietnam est à l’origine de la pratique consistant à ajouter des œufs crus au café. Le Vietnam manquait de lait pendant la guerre de France. Nguyen van Giang, un barman de l’hôtel Sofitel Legend Metropole pendant la guerre du Vietnam, a remplacé le lait par des œufs lorsqu’il n’y avait pas de stock de journal.
Le café a été salué par les autres qui l’ont goûté et ils ont commencé à partager leurs impressions. Le barman a quitté son emploi pour ouvrir son café aux œufs. La famille Giangs est la seule à savoir préparer un authentique café aux œufs. Caf Giang est un restaurant vietnamien qui sert des boissons similaires. Vous pouvez également faire du café aux œufs à la maison en utilisant les bons grains de café de nombreuses autres entreprises.
Recettes De Café Aux œufs
Cette section explique comment préparer un café aux œufs. Il existe de nombreuses façons de faire du café aux œufs en fonction de ce que vous aimez. Vous pouvez commencer avec une recette de café aux œufs, puis expérimenter avec d’autres.
Il existe deux types principaux, les cafés aux œufs vietnamiens et suédois. Ces deux types de café aux œufs sont préparés en mélangeant des œufs et des coquilles avec du café moulu et en le faisant bouillir dans de l’eau. Vous obtenez un café aux œufs crémeux et délicieux lorsque du café noir et fort est mélangé avec du lait concentré et du jaune d’œuf.
Il existe de nombreuses autres recettes de café aux œufs que vous pouvez essayer, notamment le suédois et le vietnamien. Kopi Telur est une recette de café aux œufs traditionnelle indonésienne qui vous donnera le coup de pouce parfait en caféine pour vous aider à démarrer le matin.
Un autre type de café aux œufs est le café au brandy aux œufs. Cependant, celui-ci vient du Sri Lanka. Ce café combine l’œuf et le café avec du brandy. Vous pouvez également expérimenter avec d’autres types si le brandy n’est pas votre tasse de thé. C’est une excellente boisson au café à déguster le soir.
Le café au lait de poule est une autre option populaire. C’est facile à faire. Food Network Pour préparer l’esprit des Fêtes, vous pouvez déguster le lait de poule d’Alton Brown de Good Eats au Food Network. www.foodnetwork.com du sucre et une cafetière, vous pouvez faire du café au lait de poule.
Vous pouvez expérimenter d’autres idées une fois que vous avez maîtrisé l’art de faire du café à partir d’œufs crus.
Café Aux œufs Vietnamien
Vous feriez du café aux œufs vietnamien en ajoutant du chocolat noir à votre café et une mousse d’œuf sucrée. Il ne faut que quelques minutes pour préparer une tasse de café délicieux. Regardons les ingrédients ainsi que les étapes nécessaires pour faire le café.
Ingrédients:
- Jaunes d’œufs (2 gros)
- Extrait de vanille pure (1 cuillère à café)
- 1/2 tasse de lait concentré sucré
- Eau chaude (4 1/8 tasse)
- 60 grammes de café torréfié français finement moulu
- Poudre de cacao
Pas:
- Tout d’abord, préparez la mousse d’œuf. Mélanger le lait concentré avec les jaunes d’œufs et l’extrait de vanille dans un bol électrique pendant 10 minutes. La pâte doit ressembler à une pâte à gâteau.
- Si un œuf flotte dans l’eau lorsqu’il y est versé, alors vous avez le bon constituant.
- Utilisez un moulin à café ou un autre appareil pour préparer votre café. Divisez-le en deux.
- Placez quatre à six tasses de café dans de petites tasses avec de l’eau chaude. Ensuite, versez le café dans les tasses.
- Ajoutez une à deux cuillères à soupe d’œufs battus à votre café.
- Ajouter le café supplémentaire dans chaque tasse.
- Saupoudrer le cacao en poudre dessus.
La vidéo ci-dessous vous montre comment faire du café vietnamien à l’aide d’un filtre à café vietnamien traditionnel.
Café Aux œufs Suédois
La recette suédoise du café aux œufs est une autre façon unique de préparer du café. Cette méthode vous permet de faire du café au jaune d’œuf d’une manière complètement différente des vietnamiens. Selon diverses histoires, le café aux œufs suédois a été importé de Suède en Amérique au cours des années 1800. Il a été surnommé le café du sous-sol d’église parce qu’il était couramment utilisé dans les rassemblements d’églises luthériennes d’Américains scandinaves dans le Midwest.
Le café aux œufs suédois est préparé en combinant les grains moulus avec l’œuf avant qu’il ne soit infusé. Cependant, vous pouvez également utiliser des coquilles d’œufs broyées en fonction de la quantité de café aux œufs que vous préférez.
Ingrédients:
- Café fraîchement moulu (3/4 tasse).
- Oeuf (un gros œuf)
- Eau (9 tasses).
- 1 tasse d’eau froide
Pas:
- Dans une casserole ou une cafetière, faire bouillir l’eau.
- Mélanger le café moulu avec le quart d’eau restant. Ensuite, ajoutez l’oeuf à ce mélange. Les coquilles peuvent être séparées de l’œuf entier.
- Une fois l’eau bouillie, ajouter le mélange œuf-café.
- Réduire le feu pour qu’il mijote pendant trois minutes. Assurez-vous qu’il ne bout pas.
- Retirez la casserole du feu lorsque vous voyez le café moulu former une seule masse.
- Mettez l’eau froide dedans.
- Laisser reposer le café pendant environ 10 minutes. Les motifs vont s’installer au fond.
- Pour séparer le sol du mélange, versez-le à travers un tamis.
- Savourez votre délicieux café aux œufs suédois.
En Savoir Plus Sur Les œufs Dans Le Café
Le café aux œufs est plus qu’une tasse de café du matin. C’est une version raffinée du café qui ressemble plus à un dessert. C’est épais et délicieux. Ce café est idéal pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner.
S’il fait trop chaud pour boire quelque chose de chaud, vous pouvez profiter d’un café aux œufs froids.
Trucs Et Astuces
- Lorsque vous préparez du café aux œufs, vous devez utiliser du café fort. Même s’il extrait très lentement les grains torréfiés français, les goutteurs de café vietnamiens les extraient complètement. Votre café aura un goût sirupeux si vous utilisez un goutteur vietnamien. Vous pouvez également utiliser un expresso ou une cafetière à piston si vous n’avez pas de goutteur. Vous n’avez pas à vous inquiéter si vous n’aimez pas le café fort.
- La saveur du café aux œufs deviendra plus forte si on le laisse mijoter pendant un moment, mais il ne sera pas amer.
- Vous devriez utiliser de l’eau froide pour refroidir votre café aux œufs suédois au lieu d’attendre qu’il refroidisse tout seul.
- Lorsque vous préparez du café aux œufs suédois, assurez-vous de surveiller votre casserole ou votre pot. Il peut bouillir et faire des dégâts.
- Les œufs crus peuvent être dangereux et vous pourriez vous inquiéter de leur sécurité. Cependant, faire bouillir un œuf avec de l’eau chaude tuera toutes les bactéries et le rendra sûr à consommer.
Café Aux Coquilles D’oeufs
Le café coquille d’œuf est également possible. C’est un type qui utilise uniquement le shell. Parce que les coquilles d’œufs sont alcalines et les premières acides, les ajouter à votre café lui donnera une saveur plus agréable. Les coquilles d’œufs peuvent être utilisées pour réduire l’acidité de votre café, surtout si vous n’aimez pas les boissons amères.
Pour empêcher votre marc de café de bouillir, ajoutez des coquilles d’œufs à votre cafetière de feu de camp. Utilisez des œufs crus pour le café en coquille d’œuf.
Ingrédients:
