Comment utiliser un percolateur pour préparer une bonne tasse de café. Cela peut sembler simple pour certains, alors que cela peut être difficile pour d’autres. Nous sommes ici pour aider!
Hanson Goodrich, qui infusait le café par percolation plutôt que par infusion, a inventé le premier percolateur à café. Depuis lors, les amateurs de café du monde entier utilisent des percolateurs à café.
Les percolateurs à café sont parfaits pour préparer du café, que vous partiez à l’aventure en plein air avec vos proches ou que vous organisiez un barbecue dans votre jardin.
Ce guide vous expliquera tout ce que vous devez savoir sur la préparation du café. Allons-y.
Qu’est-ce Qu’un Percolateur à Café ?
Pour comprendre comment fonctionne un percolateur et comment tirer le meilleur parti de votre tasse de café.
Un percolateur à café peut être décrit comme un appareil utilisé pour préparer du café. Il est également connu pour son mécanisme simple qui consiste à faire circuler en continu l’eau bouillante à travers le sol jusqu’à ce qu’elle atteigne la force et la texture souhaitées.
Le percolation est le processus de filtrage d’une substance ou d’un liquide à travers une surface poreuse à l’intérieur d’un appareil. Trois éléments sont nécessaires à la percolation : eau chaude, grains de café et bouilloire.
Différents Types De Percolateurs à Café
Les percolateurs à café ressemblent davantage aux cafetières à l’ancienne que vous avez peut-être vues plusieurs fois. Le dispositif est généralement composé d’une chambre, d’un tube et d’un pot. Une section séparée contient les grains de café.
Tout type de percolateur à café fonctionne de la même manière. Vous versez l’eau chaude dans la marmite et le tube central lui permettra de passer par la partie supérieure. C’est ça.
Deux principaux types de percolateurs à café peuvent être trouvés dans la plupart des pays :
- Percolateur à pression
- Percolateur à gravité
Percolateur à Pression
Le percolateur à pression est le mécanisme suivi d’un pot Moka. La chambre d’infusion centrale permet à la vapeur de s’écouler, ce qui force l’eau à traverser le sol.
Percolateur à Gravité
Les percolateurs à gravité constituent la majorité des percolateurs à café. Cet appareil utilise un percolateur à gravité, qui fait bouillir l’eau à travers un tube central. Ensuite, il tombe à travers les broyages en utilisant uniquement la force gravitationnelle.
Classification Supplémentaire Des Percolateurs à Café
Jetons un coup d’œil à quelques classifications supplémentaires dans le créneau des percolateurs à café.
- Percolateur électrique
- Percolateur de cuisinière
- Brasserie Moka
- Siphon brasseur
- Filtrer le brassage goutte à goutte
Percolateur électrique
Les percolateurs électriques sont les cafetières modernes que vous voyez autour de vous. Ces machines peuvent préparer d’innombrables tasses de café avec une chaudière, des moteurs ou d’autres sources de chauffage utilisant de l’électricité.
Ces machines combinent tous les composants électriques pour fournir un excellent service pour vos besoins en café au bureau, à la maison ou commercial.
Percolateur De Cuisinière
Ce sont les percolateurs à café les plus courants et sont largement utilisés par les amateurs de café du monde entier. Ces appareils fonctionnent en chauffant de l’eau chaude puis en extrayant le café.
Ce processus produit un expresso épais et sombre dans la section de la chambre. Cela donne un café amer et plus fort, parfait pour ceux qui apprécient le fort arôme et l’amertume de leur tasse de Joe.
Pot à Moka
En 1933, la société Bialetti crée le premier Moka Pot. Le brassage de Moka utilise de la vapeur d’eau chauffée provenant du fond d’un appareil à café qui prend le café par exemple.
La chambre de pression est l’endroit où la vapeur d’eau monte du fond et vous donne une tasse de café corsée et forte avec une saveur amère.
Siphon Brasseur
L’infuseur Siphon est une combinaison d’infusion et de percolation. Ce type de percolateur à café utilise de la vapeur pour chauffer l’eau à travers le marc de café. L’eau chaude est ensuite mélangée avec le café moulu.
La vapeur d’eau est ensuite élevée à travers la chambre, puis refroidie pour vous donner une tasse de café riche et pleine de texture avec l’arôme parfait.
Filtrer Le Brassage Goutte à Goutte
Il s’agit d’un type de percolateur à café moins courant. Le brassage filtre-goutte se produit lorsque l’eau n’a pas besoin d’être bouillie pour monter dans sa chambre d’infusion.
Au lieu de cela, un filtre est utilisé pour empêcher le marc de café de traverser le filtrat. Ensuite, la gravité prend le dessus.
Comment Faire Une Délicieuse Tasse De Café Avec Un Percolateur Sur La Cuisinière
Vous connaissez maintenant les bases d’un percolateur à café et les différents types qui sont disponibles.
Cette section vous montrera comment utiliser votre percolateur sur la cuisinière pour préparer une délicieuse tasse de café à chaque fois que vous l’utilisez.
Avant de commencer avec votre percolation de café sur la cuisinière, voici quelques points à retenir :
Taille De La Mouture
Les experts recommandent une mouture de café de taille moyenne. Il doit être de taille moyenne. Un café trop fin finira dans votre tasse.
Contrôle De La Température De L’eau
Il est important de comprendre que la température de l’eau peut avoir un impact significatif sur le goût final de votre boisson. Ne pas trop brasser. Vous pourriez vous retrouver avec des boissons au goût amer.
De Quels Articles Avez-vous Besoin ?
Ce sont les éléments dont vous aurez besoin pour faire du café.
- Broyeur
- Percolateur de cuisinière
- L’eau
- Grains de café
- Cuillère
Étapes Pour Une Percolation Parfaite Du Café
De quoi avez-vous besoin pour préparer la tasse de Joe parfaite avec un percolateur à café. Voici les étapes que vous devez suivre :
La Bonne Quantité De Café
Il faudra du temps pour trouver le bon rapport eau/café, car chacun a ses propres préférences en termes de goût, de texture et d’arôme.
Il est recommandé d’utiliser 30 grammes de grains de café par 0,5 litre. Cette combinaison n’est peut-être pas la meilleure pour vous.
Grains De Café – Grind It
Pour moudre vos grains de café, utilisez un moulin à café. Vous devez vous assurer que vous avez le bon type de moulin à café.
Il ne doit pas être trop petit. Votre café final aura un goût amer. S’il est trop grand, vous pourriez finir par payer plus cher pour le café.
Ajout D’eau
Selon la quantité de café moulu que vous utilisez, remplissez le réservoir de votre percolateur à café et faites-le chauffer une fois qu’il est plein.
Marc De Café
L’étape suivante consiste à ajouter le marc de café. Les percolateurs à café sont connus pour produire un café plus fort. Par conséquent, il est important de commencer par une configuration simple.
Chauffage
Une fois que tout est réglé, placez le percolateur sur le dessus du poêle. Allumez le brûleur à feu doux. Parce qu’une chaleur uniforme est importante tout au long du processus, nous vous recommandons de la régler à feu doux.
Ne Le Laissez Pas Sans Surveillance
Cette méthode de préparation du café est différente des cafetières automatiques modernes. Vous devez être présent et regarder tout le processus.
Le bouton en verre du percolateur à café vous permet de voir quand l’eau a atteint le point d’ébullition. Si vous voyez des bulles d’air entre l’eau, c’est un indicateur que vous devez garder l’eau à la bonne température pour une infusion parfaite.
Pour éviter l’amertume, la chaleur doit être réduite si vous remarquez des bulles trop régulières et consistantes. S’il n’y a pas de bulles, l’eau est trop froide et le chauffage doit être augmenté.
Vous devriez être à l’affût de l’eau qui vire au brun café. Si cela se produit, c’est un signe que le processus a été effectué correctement.
Quel Est Le Meilleur Moment Pour Infuser Le Café ?
C’est là que l’astuce réside dans la percolation du café. Même si vous ne pourrez le faire qu’une seule fois, il est possible de préparer la tasse de café parfaite avec un percolateur.
La plupart des experts en café conviennent qu’une fois que vous commencez à voir des bulles régulièrement, il est temps de régler votre minuterie. Vous pouvez commencer par régler votre minuteur sur dix minutes dans un premier temps.
Vous obtiendrez un café riche et corsé avec un percolateur sur la cuisinière. Cela peut être ajusté pour le rendre plus doux ou léger.
Arrêter Le Chauffage
Lorsque la minuterie est terminée (dix minutes dans ce cas), vous pouvez arrêter de chauffer la cafetière à l’aide d’une serviette ou d’un gant de cuisine. La cafetière sera encore chaude. Évitez les accidents avant même d’avoir bu votre première tasse !
Sortez Le Marc De Café
Une fois que vous avez terminé toutes les étapes ci-dessus, il est temps de retirer le marc de café de votre tasse avant de savourer votre tasse de Joe du matin. Pour retirer le marc de café de votre tasse, vous pouvez utiliser un filtre.
Si vous aimez l’amertume supplémentaire de votre café, vous pouvez laisser le marc de café dans le compost pour lui donner ce goût amer.
C’est Tout Fait !
Vous pouvez maintenant profiter de votre café préparé avec le percolateur sur la cuisinière !
Bien que cela semble simple, je peux vous assurer qu’il faudra quelques essais avant de maîtriser l’art de la percolation du café.
Il existe de nombreuses options de personnalisation en termes de rapport café/eau, de température de chauffage et de temps de percolation.
Percolation Du Café : Les Points Positifs Et Les Inconvénients
Comme tout autre type de cafetière, le percolateur a ses avantages et ses inconvénients. Ce sont les raisons pour lesquelles certaines personnes les aiment et d’autres préfèrent les machines à café modernes.
Les Avantages
Voyons d’abord les aspects positifs.
Idéal Pour Le Camping Et Les Voyages, Léger Et Compact
Un percolateur à café présente de nombreux avantages. Il est portable et compact, vous pouvez donc l’emmener avec vous lors de vos randonnées, camping ou autres aventures en plein air avec vos proches ou même en solo.
Ces appareils sont extrêmement faciles à utiliser et sans tracas, en particulier dans les situations où il n’y a peut-être pas beaucoup d’options.
Les Percolateurs Durent Longtemps
Les percolateurs à café sont connus pour leur durabilité. Les percolateurs en acier inoxydable sont plus durables que les autres types de cafetières.
Les cafetières numériques modernes nécessitent un nettoyage et un entretien fréquents. Cela ajoute à leur coût. Les percolateurs à café, en revanche, sont très faciles à entretenir et à nettoyer.
Aucun Filtre Signifie Respect De L’environnement
Les percolateurs sont écologiques car ils ne nécessitent pas de gobelets en papier à usage unique ni de filtres en papier.
Les Inconvénients
Voici quelques-uns des inconvénients des percolateurs à café
Lorsqu’il Est Opérationnel, Nécessite Une Présence Physique
De nos jours, nous vivons dans un monde compétitif et en évolution rapide. Nous sommes souvent pressés de nous rendre au travail le matin. Cela signifie qu’il est impossible pour de nombreuses personnes de consacrer leur temps précieux au processus de percolation.
De nos jours, nous aimons que les choses soient automatisées. C’est un inconvénient des percolateurs à café par rapport aux cafetières modernes qui ne nécessitent pas que vous vous teniez devant la machine.
Le Goût Amer
Oui, il y a beaucoup d’amateurs de café qui aiment l’amertume, mais pas tout le monde. Cela est particulièrement vrai si vous buvez beaucoup de café par jour et préférez le garder léger et doux.
Le Meilleur Percolateur à Café Que Vous Pouvez Acheter En 2021
Vous connaissez maintenant les bases de la percolation du café. Pourquoi ne pas essayer cette méthode de préparation du café en utilisant le meilleur percolateur à café du marché ?
Voici les meilleurs percolateurs que vous pouvez trouver :
Farberware 47053 Percolateur à Café 12 Tasses
C’est la cafetière la plus connue sur le marché aujourd’hui. Il s’agit d’une cafetière robuste en acier inoxydable qui préparera 12 délicieuses tasses de café à chaque fois.
Le panier-filtre permanent, qui ne nécessite pas de filtre en papier, est lavable au lave-vaisselle et sans dégâts. Cette cafetière est idéale pour les voyages de camping ou les barbecues dans la cour.
Percolateur à Café 12 Tasses En Acier Inoxydable Coleman
Les amateurs de café du monde entier aiment depuis longtemps les percolateurs à café Coleman. Il s’agit d’une marque qui a commencé à fabriquer des lanternes il y a plus de 100 ans et qui est l’un des percolateurs à café les plus populaires au monde.
Cet appareil en acier inoxydable peut contenir 12 tasses. Il a un panier, un couvercle, un tube, une base et un panier. Ce percolateur à café est léger et portable, ce qui le rend idéal pour les voyages en plein air qui nécessitent des appareils faciles à utiliser et à nettoyer.
FAQ
Quel Est Le Principe De Fonctionnement D’un Percolateur à Café ?
Le mécanisme de base d’un percolateur à café s’articule autour de bulles montantes créées par l’ébullition de l’eau à son fond. Ces bulles sont poussées vers le haut par le tube central, ce qui leur permet de s’accumuler à l’intérieur.
Comment Faire Du Café Avec Un Percolateur à Café
La partie inférieure de votre percolateur doit être remplie d’eau. Une fois l’eau bouillie, chauffez l’appareil. Une fois que l’eau bout, versez le café dans le panier filtre. Profitez de votre tasse de Joe !
Combien De Temps Faut-il Préparer Le Café ?
Pour les débutants, la minuterie de 10 minutes est un bon point de départ. Au fur et à mesure que vous vous familiarisez avec le système, vous pouvez ajuster l’heure en fonction de vos préférences personnelles. La percolation du café pendant de plus longues périodes donnera un café plus fort.
Le Café Percolateur Est-il Le Meilleur ?
Le café infusé à l’aide d’un percolateur à café est un excellent choix si vous aimez le café fort et amer. Vous hésiterez peut-être à l’essayer si tel est le cas.
Le Dernier Mot Sur L’utilisation D’un Percolateur à Café
De nombreuses personnes peuvent être opposées à l’utilisation d’un ancien produit avec une numérisation ou une automatisation minimale.
Cependant, même si vous savez comment fonctionne un percolateur pour préparer la meilleure tasse de café, ces appareils vous surprendront toujours par leur capacité à produire une tasse au goût fort et riche. Le café préparé dans un percolateur à café est une excellente option pour ceux qui aiment leur café amer.
Les percolateurs pour cuisinière sont parfaits pour les activités de plein air comme le camping, la randonnée, le kayak, etc. Ils vous donnent une tasse forte et corsée avec un minimum d’entretien.
Disons simplement que si vous êtes amateur de café, au moins une fois, vous devez posséder un bon percolateur à café. Apprenez l’art de l’extraction du café et profitez de l’arôme et du goût de votre café. Je n’ai pas été déçu et je suis sûr que vous aussi !
En Rapport
- Matériau(x): (structure et filtre) acier inoxydable chromé
- Filtre inox pour café moulu (pas de filtre papier nécessaire)
- Corps inox avec paroi épaisse et anti-brûlure
- Efficace et fiable
- Filtre inox permanent
- Boîtier inox à double paroi anti-brûlure
- Capacité de cuve : 6.8 litres
- 2 résistances séparées pour la percolation et le maintien de température
- Thermostat de sécurité à réarmement automatique
- Filtre Inox permanent
- Boîtier Inox simple paroi
- Capacité de cuve: 15 litres
- 2 résistances séparées pour la percolation et le maintien de température
- Thermostat de sécurité à réarmement automatique
- Filtre inox permanent
- Boîtier inox à double paroi anti-brûlure
- Capacité de cuve : 15 litres
- 2 résistances séparées pour la percolation et le maintien de température
- Thermostat de sécurité à réarmement automatique
- Cet appareil est parfait pour réaliser du café en gros volume
- Cuve inox avec double paroi isolante (température extérieure 52°c)
- Le Percolateur professionnel est équipé de 2 systèmes de chauffe qui...
- Robinet de service - fonction maintient de la température
- Niveau de liquide visible
- Filtre inox permanent
- Boîtier inox à double paroi anti-brûlure
- Capacité de cuve : 8.8 litres
- 2 résistances séparées pour la percolation et le maintien de température
- Thermostat de sécurité à réarmement automatique
- Cet appareil est parfait pour réaliser du café en gros volume
- Cuve inox avec double paroi isolante (température extérieure 52°c)
- Le Percolateur professionnel est équipé de 2 systèmes de chauffe qui...
- Robinet de service - fonction maintient de la température
- Capacité 8.8L (5 à 6L utiles suivant utilisation)
- 40-50 tasses de 12cl
- Poignées thermo-isolantes
- Interrupteur général et thermostat à réarmement
- Dimensions (mm) : Ø 195, Hauteur 365
- Productivité: 35 tasses de 11 cl
- 2 résistances: chauffe et maintien en température
- Filtre plastique permanent
- Robinet antigouttes "self-service"
