L’extrait de vanille est l’ingrédient de vanille le plus largement utilisé dans la fabrication de produits alimentaires. La plupart des gousses de vanille sont cultivées à Madagascar et dans les îles voisines comme la Réunion et les îles Bourbon. Environ 80% de l’approvisionnement mondial en vanille provient de cette région. Les 20 % restants sont représentés par l’Indonésie, le Mexique, Haïti, l’Ouganda et l’Indonésie.
Les extraits de vanille peuvent également être obtenus à partir d’autres sources naturelles. L’ingrédient de base de l’extrait de vanille est la vanilline, qui est fabriquée à partir de pétrole et d’écorces de bois. Il dégage une saveur similaire à son homologue naturel.
Les extraits de vanille sont un merveilleux ajout aux produits de boulangerie. Les extraits de vanille sont parfaits pour la cuisson de pâtisseries telles que les biscuits, les gâteaux, les brownies et les cupcakes. Un peu d’arôme de vanille peut rendre la cuisson encore plus agréable. Nous avons compilé une liste des 7 meilleurs extraits de vanille Americas Test Kitchen que vous pouvez acheter et commencer à utiliser dès aujourd’hui.
Nos 7 Meilleurs Choix Parmi Best Vanilla Extract Americas: Test Kitchen Reviews
Nielsen-Massey Madagascar Bourbon Extrait De Vanille Pure
Les professionnels de la cuisine connaissent bien le nom de Neilsen Massey. La marque familiale s’est toujours engagée à fournir des saveurs de haute qualité. L’Extrait de Vanille Pure Bourbon de la marque témoigne de son engagement envers des saveurs de qualité.
Sous forme d’extrait fluide, ce produit est présenté dans un flacon de 907g. Madagascar est le plus grand pays producteur de vanille au monde. Les fèves sont soigneusement cueillies puis séchées à la main pour faire ressortir leurs meilleures saveurs.
Le résultat est un extrait riche, crémeux et corsé au goût sucré et crémeux. Il laisse un arrière-goût doux et coule sans effort sur la langue. Toutes les étapes de traitement sont exemptes de produits chimiques toxiques. Les allergènes et le gluten ne sont pas présents dans l’extrait. Ceci est souvent le résultat d’un extrait de vanilline traité de manière inorganique.
Avantages:
Goût et arôme incroyables
Sans OGM, production naturelle
L’extrait concentré dure plus longtemps
Sans allergènes et sans gluten
L’emballage de vos coffrets cadeaux est gratuit
Les inconvénients:
Comparable à d’autres concurrents, plus cher
Extrait De Vanille Pur Naturel McCormick
L’extrait de vanille pure McCormick est présenté dans une belle bouteille simple pesant 454 grammes. Cette marque est appréciée pour ses saveurs et son arôme de qualité supérieure.
L’extrait est fabriqué à partir de gousses de vanille de haute qualité et a une saveur concentrée qui transformera votre cuisine. Les fabricants bon marché n’utilisent pas de sirop de maïs ou d’autres astuces. Il a un goût riche et profond et est riche en couleur.
Il est sans OGM et sans gluten. L’extrait de vanille pure McCormick est également polyvalent. Il peut être utilisé comme arôme dans les pâtisseries et autres pâtisseries. Cependant, il peut également être utilisé pour aromatiser les marinades, les sauces à la viande et la vinaigrette.
L’extrait de vanille est à l’abri des allergènes. Il est certifié FDA pour la sécurité alimentaire. Vous pouvez être assuré que vos efforts de cuisson et de cuisson seront réalisés avec des arômes de la plus haute qualité.
Avantages:
Goût et arôme incroyables
Polyvalence impressionnante
Extrait pur de toutes les sources naturelles, sans OGM
Sans allergène et sans gluten
Les inconvénients:
Le contrôle de la qualité est médiocre
Huile De Vanille Pure Simply Organic Cvdx
Simply Organic vend deux bouteilles d’extrait de vanille biologique pur, 113 grammes chacune. Cela équivaut à 227 grammes. Les bouteilles sont en verre et sont petites, ce qui préserve l’arôme et la saveur plus longtemps.
Ce produit est fabriqué à partir d’un mélange de gousses de vanille biologique soigneusement sélectionnées. Il a également été infusé avec de l’eau et de l’alcool biologique. Il a une saveur riche et satisfaisante et peut être utilisé dans de nombreux plats. Il est exempt de gluten et d’autres allergènes. Vous pouvez être assuré que l’extrait de vanille Simply Organics est sûr et ne contiendra aucune mauvaise surprise.
Les gousses de vanille sont cultivées à Madagascar par des agriculteurs hautement qualifiés, qui garantissent un extrait de la plus haute qualité. Frontier Natural Products emballe ensuite l’extrait et le distribue aux États-Unis.
Avantages:
Goût et arôme incroyables
Emballé efficacement
Sans gluten et sans allergènes
Des origines à la fois bio et naturelles
Les inconvénients:
Moins d’informations sur le produit
# 4 Kirkland Signature Pure Vanille
L’extrait de vanille pur Kirkland Signature est conditionné dans une bouteille de 454 g. Il est laissé sous forme liquide puis dissous dans de l’alcool/de l’eau pour préserver son arôme et sa saveur. Les flacons transparents d’extrait de vanille pure sont une indication claire de la couleur signature, qui est le véritable marron.
L’extrait de vanille pur est riche en saveur et laisse vos efforts de cuisson avec un goût délicieux, sucré et lisse. Il dégage également un parfum agréable et irrésistible qui vous laissera une sensation de détente. L’extrait de Kirkland Signature est sans gluten, il est donc prudent de dire que vous et votre famille n’êtes pas affectés par la maladie coeliaque.
Il est 100% naturel et provient de Vanilla planifolia qui est l’une des variétés originales de Madagascar. Sa base d’alcool préserve sa saveur pendant de nombreux mois, même si vous ne cuisinez pas très souvent avec.
Avantages:
Goût et saveur durables
Sûr à consommer
Entièrement naturel et sans composants inorganiques
Les inconvénients:
Le contrôle de la qualité est médiocre
Extrait De Vanille Mexicaine Pure Danncy Dark
Cet extrait de vanille biologique est très bon marché et provient du Mexique. C’est un départ de la source traditionnelle de Madagascar utilisée par la plupart des grands fabricants.
L’extrait est concentré et fort, il est donc difficile de manquer le parfum et la saveur puissants. L’emballage est simple et direct. Il se concentre sur la qualité de l’extrait de vanille, plutôt que sur la fantaisie que l’on peut trouver dans d’autres marques. En raison de la forte saveur, la plupart des utilisateurs doivent utiliser moins que ce qui est nécessaire pour la plupart des recettes.
Ce produit est facile à acheter et abordable en raison de son emballage simple. Deux bouteilles en plastique contenant de l’extrait de vanille mexicaine pure Danncy Dark mesurent 936 g chacune et sont correctement scellées. Les flacons en plastique transparent permettent de voir la couleur marron foncé de l’extrait de vanille bio et naturel.
Il peut être utilisé dans tout type de cuisson, y compris la cuisson et l’ébullition. L’arôme agréable attirera l’attention sur tous ceux qui le sentent. La description de la bouteille se lit comme suit : extrait de gousse de vanille dans l’eau, arômes naturels, sorbate de potassium. Certains acheteurs craignent que le sorbate de potassium ne leur fasse perdre leur achat. Il n’est pas utilisé comme conservateur.
Avantages:
Goût et arôme agréables et forts
Très abordable
D’origine biologique et naturelle
Sans gluten et sans autres allergènes
Les inconvénients:
Qualité inégale
Conservateur inorganique
Emballage trop fragile
Nielsen-Massey Madagascar Extrait De Vanille Bourbon 227 Grammes
Ce produit est également de Nielsen-Massey. Il contient le même extrait mais est emballé dans un emballage entièrement différent. Il ne pèse que 227 grammes. C’est une bonne affaire si vous ne prévoyez pas d’utiliser l’extrait pendant plus de quelques mois. Cet extrait est beaucoup moins cher que son homologue de 907 grammes. Vous pouvez l’acheter pour vérifier la qualité.
L’extrait de vanille Bourbon provient de Madagascar et est cultivé biologiquement sans aucun compromis OGM. Les gousses de vanille sont soigneusement cueillies à la main, séchées puis extraites dans un mélange d’alcool et d’eau pour vous donner la saveur distinctive de l’extrait de vanille de haute qualité.
Les extraits donnent aux aliments et aux pâtisseries une saveur crémeuse et unique. Ils laissent un arrière-goût velouté qui fera pâlir vos papilles. Il peut être utilisé dans une variété de plats, y compris les pâtisseries et les plats salés.
Avantages:
Goût vanille de haute qualité
Sans allergène et sans danger
Facile à ranger et bien emballé
Le coffret cadeau est accompagné d’un certificat
Les inconvénients:
La durée de conservation est très courte
Les produits comparables sont plus chers
# 7 Extrait D’arôme De Vanille Mexicaine La Vencedora
Cet extrait de vanille est soigneusement emballé et fabriqué à partir de grains mexicains. Ce produit est livré dans une bouteille en verre de 879 g/1 litre. Cela ajoute du raffinement. Avant d’être expédié, le produit est correctement scellé pour protéger sa durée de conservation et préserver la saveur.
Il a une saveur unique qui complète toutes vos pâtisseries et plats. C’est pourquoi on y ajoute du sirop de maïs pour rehausser la saveur, bien que certaines personnes puissent trouver cela ennuyeux. Il a une saveur et un arôme forts qui ne sont pas compromis. La couleur foncée naturelle de l’extrait est évidente sur la bouteille, signe de son origine biologique et naturelle.
Avantages:
Gousses de vanille, bio et naturelles
Arôme sensationnel, saveur
Sans allergène
Emballage de haute qualité
Les inconvénients:
Édulcorant supplémentaire
Comment Choisir Le Meilleur Extrait De Vanille
Il y a tellement d’options disponibles qu’il peut être difficile de choisir un extrait de vanille fraîche du marché. Vous pouvez faire de mauvais choix si vous simplifiez le processus d’achat en les considérant tous de la même saveur.
Naturel Ou Imitation ?
Lorsque vous prenez la décision d’acheter de l’extrait de vanille, la première chose qui se pose est de savoir si vous voulez l’original ou une imitation.
L’extrait naturel de vanille est une denrée rare et seul un petit pourcentage de tous les produits est disponible. Parce que la culture et la transformation sont délicates et nécessitent une attention personnelle pour préserver la récolte et faire ressortir la saveur, c’est pourquoi l’extrait naturel de vanille est si rare. Seules quelques régions sont capables de supporter la croissance des gousses de vanille. Ces facteurs contribuent tous à la pénurie d’extrait naturel. Cela augmente également considérablement le coût.
Il est possible de fabriquer facilement une imitation ou un extrait de culture inorganique en masse en utilisant une série de procédés chimiques contrôlés qui extraient et traitent la vanilline, le principal ingrédient aromatisant des extraits de vanille. Cet extrait est souvent vendu à très bas prix et est parfois appelé imitation vanille dans les magasins départementaux. Cet extrait est souvent dépourvu de toute saveur et contient beaucoup plus de vanilline que la vanille extraite de manière biologique.
Couleur
Après la cuisson, cependant, il est difficile de faire la différence entre eux. Cela le rend à la fois acceptable et largement utilisé. Faites attention à la couleur de l’extrait pour confirmer son type. L’extrait naturel est brun foncé tandis que l’imitation est claire. L’imitation peut être colorée avec du caramel, mais la couleur de l’imitation se distingue généralement facilement de la vraie chose.
Emballage Et Taille
La durée de conservation de votre extrait de vanille peut être déterminée par l’emballage. Bien que les extraits de vanille ne soient pas susceptibles de se détériorer en raison de la base d’alcool, un mauvais emballage peut affecter sa saveur et son goût.
Conclusion
Un extrait de vanille de qualité peut rehausser vos plats et faire ressortir le meilleur de votre cuisine.
Vous pouvez vous assurer de choisir un produit sûr qui complète vos aliments sans aucun compromis sur la sécurité en lisant attentivement les ingrédients et la description de l’emballage. Nous avons effectué des recherches approfondies pour vous aider à choisir le bon extrait pour vous.
