Les viandes à prix premium ne sont peut-être pas une option pour tout le monde, mais vous n’avez pas à sacrifier ces repas délicieux, tendres et délicieux.
Maintenant, la question à un million de dollars est de savoir comment transformer des coupes de viande bon marché en un délicieux repas.
Un attendrisseur de viande est votre meilleure option. Je ne parle pas ici des assaisonnements disponibles dans votre épicerie locale. Vous découvrirez les nombreuses utilisations de l’outil attendrisseur de viande dans cette revue.
Examen Des Meilleurs Outils D’attendrisseurs De Volaille Et De Viande à Acheter En 2022
Top 1 Des Attendrisseurs De Viande KitchenAid Gourmet
Attendrisseur de viande KitchenAid Gourmet
KitchenAid est une marque de confiance qui fabrique des ustensiles de cuisine fiables et utiles. Cet attendrisseur de viande est à la hauteur de la mode.
L’attendrisseur KitchenAid Gourmet est polyvalent et peut être utilisé pour de nombreuses options d’attendrissement différentes. Vous pouvez l’utiliser avec n’importe quel type de viande. Le côté lisse peut être utilisé pour aplatir ou piler les viandes.
Cet outil est fabriqué en aluminium pour être léger, solide et durable. Cet outil de cuisine peut être utilisé pendant de longues périodes et est très facile à utiliser grâce à sa poignée ergonomique.
Avantages:
- Polyvalence attendrissante sous forme 2 en 1
- Construction en aluminium solide
- Il est facile à utiliser et à ranger
- Vous pouvez choisir parmi une variété de couleurs
Les inconvénients:
- Lave-vaisselle
Top 2 Attendrisseur de viande JY COOKMENT
Attendrisseur de viande JY COOKMENT
L’attendrisseur de viande JY COOKMENT est le meilleur choix si vous avez besoin d’un attendrisseur de viande capable de créer de petits canaux et de décomposer le tissu conjonctif de la viande dure.
Ce modèle, comme notre premier choix de KitchenAid, est simple à utiliser et à gérer grâce à ses poignées ergonomiques. Cet outil de cuisine est confortable à utiliser et ne glisse pas facilement, ce qui réduit la fatigue des mains.
Avec ses 48 lames en acier inoxydable, l’attendrisseur de viande JY COOKMENT crée de minuscules canaux sur la plaque de viande pour augmenter l’absorption des épices et de la marinade. Il réduit le temps de cuisson et la chaleur pénètre plus rapidement, de sorte que votre viande ne perdra pas ses saveurs et ses jus naturels.
Avantages:
- 48 lames en acier inoxydable ultra-tranchantes.
- La poignée ergonomique permet un meilleur contrôle de la pression et de la prise.
- Lave-vaisselle plus sûr
- Prix abordable
Les inconvénients:
- Le contrôle de la qualité est médiocre
Top 3 Best Meat Pounder Americas Test Kitchen Norpro Grrip-EZ Acier Inoxydable
Norpro Grip-EZ Meat Pounder
Americas Test Kitchen Choice
Le marteau à viande en acier inoxydable Norpro GripEZ, un maillet à viande haut de gamme, est un produit haut de gamme. Cet outil de cuisine peut être utilisé pour piler de la viande, de la volaille et des légumes à des épaisseurs uniformes.
La conception de style vertical offre la meilleure combinaison de contrôle et de force. Il est suffisamment léger pour permettre une maniabilité précise et un travail rapide. Pour éviter la rouille, le Norpro GripEZ Meat Pounder a une construction en acier inoxydable qui durera de nombreuses années.
Cet outil de cuisine pèse 794 grammes et est idéal pour mariner et attendrir des coupes de bœuf peu coûteuses, telles que la surlonge ou le mandrin. Vous pouvez également l’utiliser pour percer 48 morceaux de viande à la fois, permettant une absorption rapide de la marinade et des résultats tendres.
Avantages:
- Offre une maniabilité précise
- Il est facile à nettoyer
- Les modèles de style vertical offrent la combinaison parfaite de contrôle et de force.
- Poignée antidérapante pour une manipulation sûre
Les inconvénients:
- Les lames collent à la viande.
Top 4 Steakhammer Steakmaster De Westmark
Attendrisseur de viande Westmark
Un autre excellent ustensile de cuisine est le Westmark Steakhammer Steakmaster. Cet ustensile de cuisine fait plus que simplement aplatir et piler votre viande.
Cet outil à marteau réduit le temps de cuisson et assure une cuisson uniforme de la viande. Ce modèle utilise la gravité pour bien fonctionner et nécessite un minimum d’effort. Le modèle a une poignée souple pour une manipulation facile et sûre, même pour les personnes souffrant d’arthrite.
Le marteau à steak de poids parfait coupe profondément la viande pour produire une viande tendre et juteuse. Le côté texturé peut être utilisé pour écraser des glaçons et de l’ail ainsi que des noix. Sa construction robuste combinée au chromage en fait une alternative plus sûre et plus saine au bois.
Avantages:
- Lave-vaisselle
- Conception multifonctionnelle qui peut être utilisée dans une variété d’applications
- Pour éviter les pièces manquantes, construction monobloc
- C’est simple et sûr à utiliser
Les inconvénients:
- Pour les personnes ayant de grandes mains, il pourrait être trop petit
Top 5 Des Nouveaux Attendrisseurs De Viande OXO Good Grips
OXO Good Grips Attendrisseur de viande
OXO est une marque fiable dans ce secteur. L’attendrisseur de viande OXO Good Grips est un bon choix pour tous ceux qui veulent attendrir leur viande. Le marteau est fabriqué en aluminium monobloc pour être léger, solide et durable à vie.
La tête est à double face pour un attendrissement maximum. Un côté est plat pour faire des escalopes et l’autre est texturé pour pouvoir perforer des tranches de viande dures. Ce meilleur attendrisseur de viande fonctionne bien avec les escalopes de poulet, de porc, d’agneau et de bœuf.
Il est également doté d’un revêtement antiadhésif pour éviter que la viande ne colle pendant la cuisson de vos escalopes. Cet ustensile de cuisine peut être utilisé facilement grâce à sa poignée caoutchoutée à prise souple.
Avantages:
- Poignée caoutchoutée confortable à prise souple
- Robuste double face
- Revêtement antiadhésif pour la surface métallique
- La performance d’attendrissement à son meilleur
Les inconvénients:
- Le contrôle de la qualité est médiocre
Top 6 Des Attendrisseurs De Cubes De Viande Manuels à Usage Intensif De Weston
Tondeuse à viande manuelle Weston
L’attendrisseur de cubes de viande manuel à usage intensif de Weston peut être utilisé dans les restaurants animés ou à la maison. Cet appareil ramollit vos escalopes pour rehausser la saveur.
L’attendrisseur est fabriqué en fonte d’aluminium solide et possède une base solide avec un revêtement de qualité alimentaire. Pour éviter tout vacillement, l’attendrisseur comprend deux pinces en C et une poignée solide.
Les 31 lames en métal inoxydable tranchantes comme des rasoirs de cet attendrisseur à viande conviennent aux grandes coupes et peuvent percer les tissus conjonctifs durs. Pour éviter les bourrages, ce gadget est doté de peignes en acier inoxydable qui garantissent des performances sans faille.
Avantages:
- 31 lames en acier inoxydable ultra-tranchantes
- Lave-vaisselle
- Conception du boîtier en deux pièces pour un nettoyage facile et un rangement astucieux
- Construction en fonte d’aluminium avec revêtement alimentaire
Les inconvénients:
- Il est recommandé d’attendrir le poulet
Top 7 STX International Viande Et Légumes Sous Vide Marinato, Attendrisseur De Viande
STX International Viande et Légumes Sous Vide Marinato
Le STX International STX-1000-CE produit des viandes, du poulet, du porc et des légumes attendris en une fraction du temps. La marinade sous vide est la base de cet outil. Cet appareil crée des espaces d’air dans la viande, le poisson et d’autres aliments, puis délivre une marinade pour sceller les espaces.
Pour les viandes dures comme la poitrine de poulet, cependant, l’attendrisseur de viande inclus doit être utilisé pour perforer la viande dense avant de la traiter pour une pénétration parfaite de la marinade.
Le gadget est livré avec une base d’aspiration rotative motorisée, un batteur de marinade durable que je trouve facile à nettoyer, ainsi qu’un manuel d’instructions.
Avantages
Les inconvénients:
- Le contrôle du vide et le RPM ne sont pas disponibles
Comment Choisir Le Meilleur Outil D’attendrisseur De Viande
Comprendre les différences entre les attendrisseurs de viande est important pour vous assurer de choisir le bon outil.
Attendrisseur De Viande De Style Maillet
L’attendrisseur de viande de style maillet ressemble à un marteau. Il a une tête métallique à deux côtés. Un côté est lisse pour pulvériser, ramollir et piler la viande, tandis que l’autre côté est texturé pour perforer la viande plus dure pour une meilleure absorption des épices et de la marinade.
Ce modèle est idéal pour attendrir de petites pièces de viande. Il n’est pas recommandé de perforer une volaille entière, un steak de bœuf ou toute autre coupe plus épaisse.
Attendrisseur De Viande De Style Aiguille
Un attendrisseur à viande de type aiguille peut être utilisé pour attendrir de grandes et de petites quantités de viande. L’outil a des lames, des dents ou des aiguilles en métal tranchantes comme des rasoirs qui peuvent pénétrer dans la viande épaisse pour couper à travers les tissus musculaires durs.
Le mécanisme d’attendrissement robuste permet une excellente absorption et un bon mélange d’assaisonnements, de frottements, de marinades, etc. Il réduit le temps de cuisson et empêche le rétrécissement de la viande.
Le principal problème avec l’attendrisseur de viande de type aiguille est que ses dents, lames ou aiguilles peuvent se coincer dans une viande plus épaisse. Nous ne recommandons pas cet outil pour les coupes de viande fines afin d’éviter qu’elles ne perdent leur forme d’origine.
Attendrisseur De Viande De Style Commercial
Cet outil a été conçu pour répondre aux besoins des restaurants achalandés. Ces unités sont autonomes et disposent d’une manivelle manuelle ainsi que d’une goulotte d’alimentation en viande. Les lames sont généralement en acier inoxydable et peuvent aplatir de gros morceaux de viande. L’ attendrisseur manuel de cuber de viande Weston est notre meilleur choix pour un attendrisseur de viande de style commercial.
Mode d’emploi : Marteau à viande
FAQ
1. Quel Est Le Principe De Fonctionnement Des Attendrisseurs De Viande ?
Cet outil coupe à travers le tissu musculaire dur pour produire un résultat tendre et doux.
2. Comment Attendrir Au Mieux La Viande ?
Il existe de nombreuses façons de procéder. Le moyen le plus rapide et le plus simple consiste à utiliser un outil d’attendrissement.
3. Lavez L’attendrisseur De Viande.
L’eau chaude savonneuse est préférable. Après le trempage, rincez la peau à l’eau tiède. Enfin, laver abondamment sous l’eau courante.
Conclusion
Nous avons passé en revue les 7 meilleurs attendrisseurs de viande sur le marché. C’est à vous maintenant de décider en fonction de vos préférences et de vos besoins. Nous sommes convaincus que vous ne serez pas déçu par le gadget que vous choisirez.
