Si vous vous êtes déjà demandé si manger de la malbouffe ou de la nourriture d’un fast-food pouvait vous causer des troubles digestifs, la réponse est oui. Comme le dit le vieil adage, vous êtes ce que vous mangez. Donc, si vous vous sentez mal, cela peut être dû à ce que vous avez mangé.
Les troubles digestifs peuvent inclure la diarrhée – des selles liquides et molles qui peuvent vous envoyer à la salle de bain avec une fréquence indésirable. Selon la National Library of Medicine des États-Unis, la diarrhée peut avoir de nombreuses causes, allant des infections virales et bactériennes et des parasites à des maladies telles que la maladie de Crohn ou la colite ulcéreuse. Cependant, la diarrhée peut aussi être littéralement un sous-produit des aliments que nous mangeons.
« Tout type d’aliments transformés, qu’il s’agisse de restauration rapide ou de malbouffe préemballée, peut faire des ravages sur la santé intestinale d’une personne », déclare Will Cole, DC, praticien en médecine fonctionnelle et directeur clinique principal des Cole Natural Health Centers à Monroeville, Pennsylvanie.
« En fin de compte, ces aliments contiennent une variété d’ingrédients ajoutés inutiles qui peuvent contribuer à un manque de diversité bactérienne, à une muqueuse intestinale compromise – également connue sous le nom d’intestin qui fuit – et à une inflammation chronique », note-t-il. « Cela peut contribuer à des symptômes tels que la diarrhée, la constipation, les ballonnements et les gaz. »
Fast-food Ou Malbouffe ?
Les aliments transformés sont souvent appelés génériquement malbouffe ou restauration rapide. Ce sont des aliments auxquels d’autres ingrédients ont été ajoutés lors de leur préparation et de leur emballage, selon la Harvard TH Chan School of Public Health. Tous ces ingrédients supplémentaires sont appelés additifs – pas seulement des conservateurs mais aussi des arômes et colorants artificiels, des sucres, des graisses, des sels et même des nutriments comme les vitamines.
Techniquement, la majorité de tous les produits alimentaires emballés ont été transformés sous une forme ou une autre. Cependant, le niveau de transformation peut varier de peu transformé – aliments qui n’ont été que légèrement modifiés pour les conserver (cela peut être aussi basique que la mise en conserve, la congélation, le séchage ou la cuisson) – à hautement transformé, où des additifs sont utilisés pour augmenter le goût, stabilité de la texture, de la couleur et de la conservation au-delà d’une conservation minimale, plus l’ajout d’ingrédients tels qu’un sel pour le goût, par exemple.
« La restauration rapide est généralement riche en une combinaison d’ingrédients qui, même seuls, peuvent contribuer à des troubles digestifs en grande quantité, tels que le gluten, les mauvaises huiles, le sucre, les édulcorants artificiels et d’autres produits chimiques et conservateurs », explique le Dr Cole. « Beaucoup de gens passent des années avec des sensibilités cachées à ces aliments sans même s’en rendre compte parce qu’ils pensent que ce qu’ils ressentent ou que leurs symptômes sont » normaux « car ils peuvent être courants dans la population générale. »
Selon Amber Romaniuk, consultante en nutrition holistique certifiée basée à Calgary, au Canada, un apport élevé en malbouffe/restauration rapide peut également avoir un impact négatif sur la flore intestinale du gros intestin.
« Une flore intestinale saine favorise une bonne digestion, la production de certaines vitamines B, qui sont importantes pour l’énergie, et des selles appropriées », dit-elle. « La flore intestinale et notre humeur sont étroitement liées, donc plus vous consommez de sucres raffinés (qui sont la source de nourriture des bactéries malsaines), plus les bactéries malsaines l’emportent sur les bonnes, ce qui peut vous donner une sensation de ballonnement, de lourdeur, de brouillard cérébral, de fatigue. et irritable. »
La Restauration Rapide Provoque-t-elle La Diarrhée ?
Selon Romaniuk, certaines personnes souffrent de diarrhée après avoir mangé de tels aliments. « Cela pourrait provenir d’allergies alimentaires graves, comme la maladie coeliaque et la contamination croisée par le gluten », dit-elle. « Les édulcorants artificiels perturbent les bactéries intestinales et peuvent déclencher la diarrhée. Si vous n’êtes pas habitué à manger des aliments très épicés, la restauration rapide épicée peut également la déclencher. »
« Si vous trouvez que vous êtes sensible à des aliments particuliers, comme le blé ou les produits laitiers, cela peut déclencher une diarrhée car le corps considère la nourriture comme un facteur de stress et veut l’éliminer du corps dès qu’il le peut », ajoute-t-elle. « Les graisses saturées de mauvaise qualité dans lesquelles les aliments sont frits sont également difficiles à décomposer pour le corps, ce qui peut entraîner un passage trop rapide dans le système digestif. »
