Le thé du petit-déjeuner anglais est un mélange de thé corsé à base de thés provenant de Ceylan (Sri Lanka), du Kenya, d’Indonésie, d’Assam et de Chine. Il se boit souvent avec du lait ou du citron. Parce qu’il est composé de thés noirs, les avantages du thé du petit-déjeuner anglais incluent des antioxydants qui améliorent la santé globale.
Pointe
Le thé du petit-déjeuner anglais, un mélange de thés noirs, contient des flavonoïdes biologiquement actifs qui sont étudiés pour leurs propriétés antioxydantes. Le thé peut avoir des propriétés anti-inflammatoires, anti-cancérigènes et hypocholestérolémiantes.
Avantages Du Thé Du Petit-déjeuner Anglais
Le thé du petit-déjeuner anglais, comme tous les thés, contient des produits chimiques biologiquement actifs, notamment des flavonoïdes, de la caféine, du fluor et de la théanine. Les thés noirs contiennent des produits chimiques plus complexes – les théaflavines et les théarubigines – dérivés des catéchines, selon Harvard Men’s Health Watch.
Le processus de fermentation utilisé pour fabriquer le thé augmente les niveaux de polyphénols, y compris les flavonoïdes que l’on trouve également dans le chocolat noir et d’autres aliments. Les flavonoïdes contenus dans le thé noir et le thé vert empêchent l’oxydation du LDL, ou « mauvais » cholestérol, réduisent la coagulation du sang et améliorent l’élargissement des vaisseaux sanguins dans le cœur.
Un article de décembre 2016 dans le Journal of Nutritional Science a détaillé les propriétés anti-oxydantes, anti-inflammatoires, anti-mutagènes et anti-cancérigènes des flavonoïdes couplées à leur capacité à moduler la fonction enzymatique cellulaire clé.
Le petit-déjeuner anglais, les thés noirs et verts sont également étudiés pour leurs effets positifs sur la perte de poids et la prévention du cancer, bien qu’il n’y ait pas encore de preuves scientifiques solides pour étayer ces affirmations. Le thé peut également contenir des propriétés hypocholestérolémiantes, anti-inflammatoires et antihypertensives et pourrait contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, bien que cela n’ait pas encore été scientifiquement prouvé.
Thé Noir Contre. Thé Vert
Chaque variété de thé noir a un profil de saveur individuel, mais tous sont dérivés des feuilles de la plante Camellia sinesis, un arbuste à feuilles persistantes qui pousse dans les régions montagneuses de Chine, d’Inde et d’autres pays. Camellia sinesis produit également les feuilles des thés Oolong et verts. Différentes méthodes de traitement donnent différents types de thé.
Dans une Harvard Health Publishing Health Letter , les différences de santé entre chaque type de thé sont notées comme se produisant après la récolte et le flétrissement des feuilles. Pour faire du thé vert, les feuilles sont rapidement cuites à la vapeur ou chauffées pour arrêter l’oxydation, le processus chimique qui provoque le brunissement. Pour faire du thé noir, les feuilles sont broyées, déchirées, enroulées ou roulées et laissées s’oxyder avant d’être séchées.
Le thé noir étant légèrement plus traité dégrade certains des flavonoïdes, de sorte que le thé noir contient moins de flavonoïdes que le thé vert. Au goût, le thé vert peut être un peu plus amer et il n’est généralement pas bu avec du lait ou des édulcorants supplémentaires. Vous verrez souvent du thé au petit-déjeuner anglais avec du lait ou du citron.
Inconvénients Du Thé Du Petit-déjeuner Anglais
Le thé du petit-déjeuner anglais, comme les autres thés noirs, contient de la caféine, allant d’environ 20 à 45 milligrammes par tasse de 227 grammes. Consommé en quantités modestes, le thé du petit-déjeuner anglais – et le thé noir en général – est généralement considéré comme sans danger pour la plupart des gens.
Cependant, boire trop de thé noir, comme plus de cinq tasses par jour, est peut-être dangereux. De grandes quantités de thé noir peuvent provoquer des effets secondaires en raison de sa teneur en caféine, notamment des maux de tête, de la nervosité, des troubles du sommeil, des vomissements, de la diarrhée, de l’irritabilité, des battements cardiaques irréguliers, des tremblements, des brûlures d’estomac, des étourdissements, des bourdonnements d’oreille, des convulsions et de la confusion.
Les flavonoïdes contenus dans le thé peuvent lier le fer non hémique, inhibant son absorption intestinale. Il est conseillé qu’afin de maximiser l’absorption du fer à partir d’un repas ou de suppléments de fer, les personnes ayant de faibles niveaux de fer ne doivent pas consommer de thé en même temps.
Si vous êtes enceinte ou si vous êtes traité pour une condition médicale quelconque, il est préférable de parler avec votre médecin avant de consommer du thé anglais pour le petit-déjeuner.
