Les additifs alimentaires sont bénéfiques car ils aident à prolonger la durée de conservation de certains articles et à rehausser la saveur de certains aliments. Cela ne signifie pas, cependant, que les additifs alimentaires sont bons pour vous. L’hydroxyanisole butylé, ou BHA, est un additif alimentaire à envisager de supprimer de votre alimentation. Bien que la Food and Drug Administration des États-Unis ait déterminé que le BHA est « généralement reconnu comme sûr », ou GRAS, certaines études suggèrent le contraire.
BHA 101
Le BHA est un additif alimentaire chimique qui aide à empêcher les aliments contenant des huiles de rancir. Le département américain de l’Agriculture autorise les fabricants de produits alimentaires à ajouter du BHA aux aliments tant qu’ils respectent les directives qui dictent la quantité utilisée. Le ministère de la Santé et des Services sociaux, cependant, avertit les humains d’éviter le BHA car certaines études montrent qu’il est potentiellement dangereux.
Aliments Contenant Du BHA
De nombreuses marques de céréales pour petit-déjeuner contiennent du BHA pour aider à préserver les grains et les aider à durer plus longtemps avant de devenir rances ou rassis. D’autres aliments contenant de l’huile, tels que les croustilles et les mélanges pour boissons sèches, contiennent également du BHA, tout comme les huiles réelles, y compris l’huile végétale et le shortening. De plus, le pain préparé commercialement, la gomme à mâcher et les produits de pommes de terre déshydratés peuvent contenir l’additif alimentaire.
Motifs De Préoccupation
Bien que la FDA continue d’approuver le BHA comme additif alimentaire acceptable, certaines études de recherche montrent que le BHA pourrait faire plus de mal que de bien. Kylie Floate, auteur de « La vérité indéniable sur la nourriture », note que le BHA peut s’accumuler dans votre corps. Selon le programme national de toxicologie du ministère de la Santé et des Services sociaux, un nombre raisonnable de recherches suggèrent que le BHA est également cancérigène pour l’homme. Bien que le lien entre le BHA et le cancer n’ait été démontré que dans des études animales, il va de soi que des risques similaires pourraient également avoir un impact négatif sur les humains.
Autres Considérations
Si vous vous inquiétez des effets potentiellement nocifs du BHA, lisez attentivement les étiquettes des aliments. Si le BHA est dans un produit, il doit être répertorié dans la liste des ingrédients. Cuisiner des aliments à la maison, à partir de zéro, est une autre façon de réduire votre exposition à l’additif alimentaire. Par exemple, faire bouillir vos propres pommes de terre pour faire de la purée de pommes de terre est un moyen sans BHA de savourer la nourriture, tandis que les flocons de purée de pommes de terre en boîte peuvent contenir du BHA.
