Qu’est-ce Qu’un Four Hollandais?
Les fours hollandais ont été utilisés pour la première fois en Hollande. En raison de sa connexion néerlandaise, il a été nommé néerlandais.
Les fours hollandais sont de grandes casseroles qui peuvent être utilisées comme récipients de cuisson. Les casseroles en fonte répartissent uniformément la chaleur afin qu’il n’y ait pas de points chauds qui pourraient brûler vos aliments. Ils peuvent être utilisés sur n’importe quel réchaud, qu’il s’agisse d’un réchaud de camping dans votre jardin ou d’un réchaud de bateau. Les couvercles emprisonnent la vapeur dans les aliments, les rendant humides et tendres.
Les fours hollandais sont parfaits pour les plats mijotés tels que les ragoûts, le chili, les fèves au lard et le rôti à braiser. Ils peuvent également être utilisés pour cuire des pains, comme le naan, et des desserts sucrés, comme les cordonniers. Un four hollandais peut contenir 4 à 8 litres. Vous pouvez les trouver dans une variété de tailles dans les magasins en ligne et départementaux.
Regardons maintenant les 7 meilleurs fours hollandais pour la cuisson du pain.
Découvrez Ces 7 Meilleurs Fours Hollandais Pour Barbes En 2022
Ce sont les fours hollandais les mieux notés pour le pain.
Top 1 Cocotte Ronde En Fonte Signature Le Creuset
Four hollandais rond
Il s’agit d’une recette de pain au four hollandais réputée pour être la meilleure.
Le faitout rond signature en fonte émaillée Le Creuset est doté de grandes poignées qui offrent une prise en main sûre, même lorsque vous utilisez des gants de cuisine. Ce four hollandais est fabriqué en fonte émaillée et est idéal pour la cuisson lente ou la saisie à haute température.
Il est compatible avec toutes les plaques de cuisson, même les plaques à induction. Ce matériau retient plus efficacement la chaleur pour garder votre pain chaud et frais jusqu’au prochain repas. Le four hollandais rond signature en fonte émaillée Le Creuset est doté d’un intérieur en émail avancé de couleur sable qui est durable et durera de nombreuses années.
L’extérieur dispose également d’un émail coloré durable pour protéger le produit contre les fissures ou les éclats. Le bouton composite peut être chauffé jusqu’à 500°F et est très grand.
Principales caractéristiques:
Construction en fonte avec fonte émaillée
Compatible avec toutes les tables de cuisson
Passe au four jusqu’à 500f
Couvercles hermétiques
Poignées et boutons au design ergonomique
Avantages:
- Il est facile à utiliser et très propre
- Disponible en différentes options de couleur
- répartition de la chaleur inégalée
- Convient à différents styles de cuisson
Les inconvénients:
- Le contrôle de la qualité est médiocre
Top 2 Le Creuset Oyster Four Français Ovale En Fonte (néerlandais)
Fonte Ovale Français
Avec une petite zone de cuisson, le four en fonte émaillée Le Creuset Signature (néerlandais) vient en deuxième position. Ce four est le meilleur pour faire du pain au levain.
La profondeur et la largeur parfaites pour faire un petit pain délicieux, savoureux et attrayant est le four hollandais. Pour optimiser vos cuissons, le couvercle est légèrement plus lourd que la normale. Cependant, il est facile à utiliser. Pour d’excellents résultats, le couvercle épais scelle la chaleur, la saveur et l’humidité de la pâte.
Ce produit est disponible dans de nombreuses options de couleurs pour correspondre à votre décor de cuisine et à votre palette de couleurs. Le bouton en plastique résiste à la chaleur jusqu’à 500 ° F. Ce four de Le Creuset Signature Fonte Ovale Français Néerlandais (Néerlandais), Four vaut bien le prix.
Principales caractéristiques:
Construction en fonte avec fonte émaillée
Émail intérieur lisse et de couleur claire
Compatible avec toutes les tables de cuisson et fours jusqu’à 500 f
Poignées et boutons au design ergonomique
Avantages:
- Il est facile à nettoyer
- Vous pouvez choisir parmi une variété de couleurs
- Pour une prise en main confortable, il dispose de larges poignées
- Cuisson du pain en petit format
- Incroyable répartition de la chaleur
Les inconvénients:
- Le côté prix
Top 3 Cuisinart Chefs Cassarole Ronde En Fonte émaillée 5 Qt
Fonte Ronde 5Qt
Vient ensuite la cocotte ronde en fonte émaillée Cuisinart Classic de 5 pintes, qui présente un extérieur en porcelaine émaillée avec une construction en fonte. Il a un extérieur durable dans une variété de couleurs vives qui correspondent à n’importe quel décor de cuisine.
La fonte est utilisée pour fabriquer ce four hollandais de la meilleure taille pour le pain. Il retient la chaleur plus efficacement et a un excellent transfert de chaleur. L’intérieur est recouvert d’un revêtement en porcelaine pour le protéger de l’absorption des odeurs et des saveurs d’impact.
Ce four hollandais a de grandes et larges poignées en fonte qui le rendent facile à transporter et à utiliser. Ce bouton facilite l’utilisation et fournit un goutte à goutte plus fort. Il va au four jusqu’à 500°F.
Principales caractéristiques:
Extérieur en porcelaine émaillée
Construction en fonte
Bouton allant au four pour des options de cuisson infinies et une prise en main durable
Poignées larges en fonte
Avantages:
- Construction solide et robuste
- Vous pouvez choisir parmi une variété de couleurs vives
- Ce produit est adapté pour recevoir, cuisiner et servir.
- Transportable et facile à utiliser
- Lave-vaisselle
Les inconvénients:
- Après un certain temps, le revêtement peut s’écailler.
Top 4 Bayou Classic 7477 Friteuse Ovale Avec Couvercle De Plaque Chauffante
Friteuse ovale avec couvercle de plaque chauffante
La friteuse ovale Bayou Classic 7477 avec couvercle de plaque chauffante a un attrait rustique. Il est durable et de couleur noire, ce qui garantit qu’il durera toute une vie. Si vous cherchez un moyen de faire frire de grandes quantités d’aliments, la friteuse ovale Bayou Classic 7477 sera un excellent choix.
Le couvercle de cette batterie de cuisine en fonte sert également de grille de four. La zone de cuisson de 6 pintes devrait permettre la préparation de poulet, de poisson, de rondelles d’oignon et de frites. Il peut également faire un potage ou un ragoût.
Le grand couvercle de cette friteuse ovale d’extérieur vous permet de griller de grandes quantités de burgers et de fajitas. Il peut également être utilisé sur une table de cuisson à double brûleur. La friteuse ovale Bayou Classic 7477 avec couvercle plancha rehausse la saveur de vos aventures gourmandes.
Principales caractéristiques:
Avantages:
- Il vient assaisonné
- Idéal pour les grandes quantités de cuisson
- S’utilise bien avec une cuisinière ou un four à convection
- La cuisson multifonctionnelle est possible
Les inconvénients:
- Le contrôle de la qualité est médiocre
Top 5 Des Fours Hollandais Lodge Pré-assaisonnés
Lodge Marmite hollandaise pré-assaisonnée
Le four hollandais pré-assaisonné Lodge est une option classique. Les fours hollandais en fonte pour le pain ont une capacité de 7 pintes. Cela devrait permettre d’obtenir un pain de bonne taille.
Le four hollandais est pré-assaisonné dès la sortie de l’emballage pour une expérience de cuisson facile. Le fabricant affirme que le produit est préparé avec de l’huile 100% végétale, sans aucun additif synthétique ou chimique.
Cette batterie de cuisine en fonte est à fond plat, ce qui laisse suffisamment d’espace pour la levée de la pâte. Il dispose également de deux poignées robustes qui facilitent le transport et la manipulation. Il scelle les saveurs naturelles, la chaleur et l’humidité de vos aliments.
Il convient également à une utilisation en extérieur pour donner au pain une saveur unique et délicieuse. Cette unité est en fonte et a une distribution de chaleur et une durabilité exceptionnelles.
Principales caractéristiques:
Poignées en boucle pour un contrôle sécurisé
Couvercles en fonte Pointes auto-arrosantes
Pré-assaisonné avec de l’huile végétale 100% naturelle
Avantages:
Les inconvénients:
- Il est sujet à la rouille
Top 6 Tramontina En Fonte émaillée En Fonte, Four Hollandais Rond Couvert De 6,5 Pintes
Four hollandais rond en fonte
Un autre ustensile de cuisine traditionnel en fonte est le four hollandais rond couvert en fonte émaillée Tramontina de 6,5 pintes. Il est idéal pour préparer des ragoûts copieux, des soupes et des rôtis à la braise. Ce modèle a une grande surface de cuisson de 6,5 pintes, ce qui le rend idéal pour cuisiner un grand repas familial.
Ce four hollandais est en fonte et a une rétention de chaleur uniforme. Ce four est idéal pour la cuisson lente, le mijotage, le brunissement, l’attendrissement, le sautage d’oignons, la cuisson à la vapeur de légumes et même la cuisson. Le modèle est sans couvercle et offre une polyvalence dans la cuisson.
Principales caractéristiques:
Construction en fonte solide de gros calibre
Surface de cuisson en porcelaine émaillée Off-White
Grand espace de cuisson de 6,5 pintes
Avantages:
Les inconvénients:
- L’émail a tendance à s’écailler
Four Hollandais Double En Fonte Top 7 Lodge Avec Poignées En Boucle
Four hollandais double avec fer
Le double four hollandais en fonte pré-assaisonné Lodge a gagné une place sur cette liste. Le couvercle de ce modèle se double d’une poêle de 26 cm, permettant une polyvalence dans la cuisson. Les poignées en boucle offrent une prise en main sûre et confortable.
La fonte est utilisée pour chauffer le four hollandais uniformément et conserver la chaleur pour d’excellents résultats de cuisson. Il est pré-assaisonné dans de l’huile végétale naturelle pour garantir une expérience de cuisson sans tracas.
Le double four hollandais Lodge en fonte avec poignées en boucle, en fonte pré-assaisonnée, est idéal pour rôtir, cuire et griller. Il peut également être utilisé sur un feu de camp ou sur la cuisinière. Il est également idéal pour les plaques à induction.
Principales caractéristiques:
Préassaisonnement Huile Végétale 100% Naturelle
Poignées en boucle pour un contrôle sécurisé
Idéal pour les tables de cuisson à induction
Avantages:
- Il est facile à utiliser et très propre
- Excellente rétention de la chaleur et chauffage uniforme
- Construction durable
- Il convient à tous les styles de cuisine
Les inconvénients:
- Il y a de la rouille.
Comment Choisir Le Meilleur Four Hollandais Pour Le Pain
Les facteurs clés à prendre en compte lors du choix du meilleur four hollandais pour le pain sont les suivants : la taille, la forme, la facilité de levage, la structure du couvercle, le matériau et la profondeur. Peu importe la qualité de votre four hollandais, il ne peut pas être utilisé à l’intérieur s’il est chauffé par un feu ouvert ou une flamme.
Ce sont généralement les principaux facteurs à prendre en compte lors de l’achat d’un four hollandais.
1) Capacité
Quelle est la quantité maximale d’aliments que vous pouvez cuisiner en une seule fois ? Pour la plupart des gens, un four de 30 cm sera suffisant. Cependant, les tailles peuvent varier de 15 à 46 cm. Le chauffage prendra plus de carburant si le pot est plus grand.
2) Profondeur
Quel type de plat allez-vous cuisiner ? Un four profond est nécessaire si vous prévoyez de faire des steaks. Cela garantira que l’huile/la graisse n’éclabousse pas tout le plat. Un four mince est idéal pour cuire des aliments sans liquide comme les pains et les rôtis.
3. Forme
Vous pouvez choisir entre un four hollandais de forme ovale ou ronde selon le type de plats que vous allez préparer. Les fours de forme ovale peuvent contenir de gros morceaux de viande, mais ils ne peuvent pas contenir autant d’aliments que les fours ronds car leur volume et leur surface sont supérieurs à ceux fabriqués à partir de fours ronds.
Les fours hollandais de forme ronde peuvent contenir plus de nourriture, mais il est difficile, voire impossible, de couper de gros morceaux de viande.
4) Poignées
Si vous n’avez que trois pieds pour votre pot, assurez-vous qu’ils sont légèrement plus longs que le pot pour vous permettre de le ramasser avec les poignées. Votre couvercle ne doit jamais être placé sur le pot ou chauffé pendant le chauffage. Cela entraînera une accumulation de pression et éventuellement une explosion.
5) Matériel
Les fours hollandais en fonte peuvent être utilisés pour cuisiner sur un feu, mais vous devriez envisager d’utiliser une casserole en aluminium ou en acier inoxydable si vous prévoyez de cuisiner à l’intérieur. Les marmites en fonte en fonte émaillée résistent à la rouille et conviennent à la cuisson en plein air. Les surfaces antiadhésives ne conviennent pas aux ustensiles tels que les cuillères et les fourchettes.
Vous devez également éviter de laisser des aliments acides tels que la sauce tomate ou le jus de citron reposer trop longtemps dans votre four hollandais. Cela endommagera l’émail de l’émail du pot. Vous ne devez pas non plus mettre ce pot au lave-vaisselle. Utilisez plutôt un ustensile abrasif ou métallique pour le nettoyer.
6) Couvercles
Quelques fours hollandais ont un couvercle plat, qui peut être utilisé pour faire griller. D’autres ont des jambes qui peuvent être détachées. Les repas en une seule casserole sont plus simples à préparer car le couvercle peut être placé sur le dessus pour empêcher l’humidité de s’évaporer.
Cependant, les couvercles ne doivent pas être placés sur les éléments chauffants de votre four car la pression peut s’accumuler et provoquer une explosion. Ces articles ne sont pas couverts par la garantie, alors soyez prudent !
7) Le Prix
Les fours hollandais qui sont plus chers seront fabriqués à partir de meilleurs matériaux. Cependant, si vous essayez juste de cuisiner avec un seul, les moins chers peuvent faire l’affaire.
Les articles bon marché ne durent généralement pas longtemps et se décomposent rapidement, tandis que les articles plus chers peuvent durer beaucoup plus longtemps et constituer un bon investissement.
8) Garantie
La garantie ne couvre que les défauts de fabrication. Cependant, les accidents tels que la chute de la casserole sur des surfaces dures ou son explosion pendant la cuisson ne sont pas couverts.
Conservez votre reçu en lieu sûr, car vous ne savez jamais quand vous en aurez besoin.
Il Existe De Nombreux Types De Fours Hollandais
Il existe de nombreux types de fours hollandais. Vous n’avez pas à décider lequel vous voulez. Lisez la suite pour en savoir plus sur les plus populaires.
Les fours hollandais sont des marmites en fonte. Ces pots peuvent être utilisés dans une cheminée, sur un poêle à bois ou un gril, ou même comme charbon de bois de feu de camp. Ils ont également des couvercles hermétiques. C’est pourquoi on les appelle Camp Dutch Oven . Ces recettes vous montreront comment cuisiner votre cuisinière électrique. Cependant, beaucoup d’entre eux peuvent également être préparés sur des briquettes de charbon de bois.
Le type le plus populaire est une cuisinière fixe qui repose sur votre cuisinière ou votre comptoir à la maison. Ceci est également connu comme un four ou un four néerlandais régulier . Ces fours sont livrés avec un simple couvercle. Ils peuvent également inclure une poêle à frire plate en fonte qui se trouve à l’envers à l’intérieur de la casserole. Cela vous permet d’utiliser le couvercle du four pour faire frire des aliments.
Un four hollandais de feu de camp est un autre type . C’est comme le modèle stationnaire, mais il a trois pieds et pas de poignée. Vous pouvez l’utiliser pour l’enterrer dans des charbons ardents ou pour le placer sur des braises incandescentes que vous avez retirées de votre foyer.
Ces types de cuisinières sont préparés d’une manière différente des fours.
Ils sont pré-assaisonnés afin que vous puissiez les utiliser immédiatement. Ces fours ne nécessitent pas d’huile pour la cuisson et ils n’ont pas besoin d’être polis à moins que cela ne soit vraiment nécessaire.
Un panier Dutch Oven est le troisième pot. Il n’a que deux pattes et n’a pas de poignée sur son côté opposé à la poignée de la caution. Le pot ou le panier pivotant a été conçu à l’origine pour la cuisine de camping. Cependant, il peut également être utilisé sur les braises de votre cheminée. Si vous souhaitez ajouter plus de charbons ardents sur votre plat, le panier est en treillis métallique épais.
Le lève-couvercle est l’accessoire le plus important pour les fours hollandais. Le lève-couvercle est doté d’une poignée résistante à la chaleur que vous pouvez glisser sous le couvercle du four. Cela facilite la sortie du four. Des dessous de plat sont également disponibles, qui peuvent contenir des charbons ardents sur le feu pour la cuisson et la cuisson indirectes. Ils ont de larges bases qui les empêchent de basculer et un petit trou à travers lequel vous pouvez insérer des poignées de balles de fil pour les ramasser.
Les fours hollandais de la meilleure taille pour le pain sont disponibles en plusieurs tailles . Ils viennent dans de petites tailles qui peuvent contenir une seule tasse de liquide, mais peuvent chauffer une tasse de thé ou d’eau de café. Mais ils en ont aussi de grands qui peuvent contenir 12 pintes (12 litres). Je peux cuisiner assez de nourriture pour 8 personnes ou plus en utilisant le modèle 8 pintes . Cependant, si je cuisinais pour moi-même, ma taille de trois quarts suffirait.
Comment Assaisonner Un Four Hollandais En Fonte
- Utilisez de l’eau chaude savonneuse pour laver le pot et frottez-le avec une brosse dure.
- Il doit être complètement séché. Ensuite, enduisez-le d’huile végétale ou de shortening fondu.
- Pendant une heure, placez le four dans une étuve à 177C.
- Éteignez le feu et laissez le four refroidir dans le four. Répétez ensuite le processus 2 ou 3 fois jusqu’à ce que l’intérieur soit complètement sec. J
- Il n’est pas nécessaire d’utiliser des huiles de cuisson qui ont été utilisées auparavant.
- Remplissez votre cocotte à moitié d’eau. Placez-le sur un brûleur ou un feu et portez à ébullition. Laisser bouillir l’eau pendant quinze minutes avant de la vider.
- Faire chauffer un peu d’huile dans un four et ajouter 2 cuillères à soupe de sel. Une fois qu’il a commencé à éclater, frottez la zone avec une brosse dure.
Les fours hollandais peuvent être utilisés pour cuire presque tous les types d’aliments, de la viande au pain. Ils dureront toute une vie s’ils sont bien entretenus. Il est préférable de laver votre four hollandais à la main pour éviter la rouille. Aussi, il est préférable de le ranger avec d’autres ustensiles en fonte et en acier pour éviter les rayures.
Gardez votre cocotte au sec ! Un lève-couvercle est nécessaire pour cuisiner sur un foyer ouvert.
FAQ Sur les Fours à Pain Hollandais
Avez-vous besoin de fours hollandais émaillés pour cuire du pain ?
Le four hollandais en fonte de base est le meilleur choix si vous avez besoin d’un four hollandais robuste et préchauffé pour cuisiner. Ils nécessitent plus d’attention, mais les casseroles émaillées sont plus faciles à entretenir. L’émaillage peut provoquer des réactions inégales et des taches qui peuvent s’user avec le temps.
Les fours hollandais sont bons pour le pain.
La clé d’une croûte douce et moelleuse sur votre pain est la vapeur. Pour obtenir la forme parfaite, utilisez un four hollandais couvert pendant la cuisson. Cela emprisonnera toute l’humidité du pain plus longtemps que la normale avant qu’il ne s’ouvre à nouveau pour laisser entrer la chaleur.
Est-il possible d’utiliser un four hollandais pour faire du pain ?
Avec un couvercle, le pain frais peut être conservé dans le faitout jusqu’à 2 jours.
Quelle taille est la meilleure pour la cuisson du pain ?
Un four hollandais qui cuit bien le pain aura une taille de 5 pintes ou 7,5 pintes. Cela vous donnera beaucoup d’espace pour à la fois lever et former une belle croûte.
Conclusion
Un four hollandais qui peut bien cuire le pain est le meilleur. Un grand four hollandais avec une grande surface de cuisson est idéal si vous souhaitez cuire des pains artisanaux.
Un faitout en fonte émaillée est un meilleur choix si vous avez besoin de cuire de plus petits lots de muffins et de cupcakes, en plus de votre pain.
Avant de décider quelle marmite vous convient le mieux, vous devez réfléchir au type de nourriture que vous allez cuisiner et à quelle fréquence.
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