Les protéines jouent un rôle crucial dans le régime alimentaire d’un bodybuilder, car les molécules de protéines sont les éléments constitutifs du nouveau tissu musculaire. Mais manger les mêmes aliments riches en protéines comme le poulet, le thon en conserve et les œufs peut devenir ennuyeux, et il est important de varier votre alimentation. Le jambon n’a pas tendance à être un aliment de base pour la musculation, mais il n’y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas l’inclure dans un régime de renforcement musculaire ou de perte de graisse.
Calculer Les Chiffres
Les culturistes sont souvent plus préoccupés par la teneur en calories et en macronutriments de leur nourriture avant tout. Bien que la valeur nutritionnelle des différents types de jambon varie, le département américain de l’Agriculture répertorie une portion de 85 grammes de jambon cuit surgelé comme contenant 130 calories, avec 16 grammes de protéines et 6 grammes de matières grasses. Cela fait du jambon une source de protéines relativement maigre. Il n’est pas aussi maigre que la poitrine de dinde, qui contient un peu plus de 1 gramme de graisse pour la même quantité. Mais il a un rapport protéines/gras plus élevé que le bœuf haché maigre à 85 % ou un poisson gras comme le maquereau, qui contiennent 16 grammes de protéines et 13 grammes de gras, et 16 grammes de protéines et 12 grammes de gras pour 85 grammes. , respectivement.
Problèmes De Santé Du Jambon
Trop compter sur les viandes transformées comme le jambon pourrait être une recette pour le désastre. Selon Harvard Health Publications, les viandes transformées telles que le jambon sont riches en sel et en nitrates, ce qui pourrait entraîner des problèmes de cholestérol et de tension artérielle et augmenter votre risque de maladie cardiaque. Un bodybuilder qui cherche à optimiser sa composition corporelle et ses performances devrait chercher à limiter autant que possible les aliments potentiellement malsains.
Viande Avec Modération
Bien que le jambon ne soit pas tout à fait à la hauteur d’une poitrine de poulet biologique grillée ou d’un œuf fermier, c’est une option acceptable lorsqu’aucune autre source de protéines n’est disponible. Dans son livre « Built for Show », l’entraîneur Nate Green classe le jambon comme un aliment de « catégorie C », ce qui signifie qu’il n’est pas aussi bon qu’une source de protéines fraîches non transformées, mais c’est bien mieux que de grignoter un hamburger ou un sac de chips. La modération est la meilleure approche, la Harvard Medical School conseillant un maximum de deux portions de 2 à 85 grammes par semaine.
Contrôle De La Qualité Et Suggestions Diététiques
Que le jambon soit un bon choix pour la musculation ou non dépend de la qualité du jambon que vous achetez – évitez le jambon bon marché ou de style charcuterie et optez plutôt pour un jambon que vous avez cuisiné vous-même sans rien ajouter. Cela dépend également de vos objectifs et de votre alimentation. Que vous cherchiez à prendre de la masse ou à perdre du poids, le jambon peut jouer un rôle dans votre alimentation. Lorsque vous réduisez les calories pour brûler les graisses, utilisez le jambon comme source de protéines dans les salades, ou si vous essayez de manger plus de calories pour développer vos muscles, prenez-le dans un sandwich avec de l’avocat et de la tomate ou mélangez-le avec des œufs pour une protéine- petit-déjeuner emballé.
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