Lorsque vous êtes enceinte et que vous cherchez sur Internet comment rester en bonne santé, il est peu probable que votre recherche principale soit le fromage bleu et la grossesse . Mais un risque dangereux pour la santé est impliqué avec les fromages à pâte molle les plus populaires que toutes les mères potentielles devraient connaître, et c’est la présence de listeria .
Fromage à Pâte Molle Et Grossesse
Le National Health Service du Royaume-Uni explique que les fromages à pâte molle peuvent être dangereux pour les femmes enceintes, car ces fromages peuvent contenir un type de bactérie appelée listeria . Les fromages à pâte molle sont affinés à la moisissure , ils contiennent donc naturellement des bactéries. Ce n’est généralement pas dangereux, mais ce processus rend les fromages plus susceptibles d’être contaminés par la listeria.
La listeria est un type de bactérie particulièrement dangereux car elle peut provoquer une infection connue sous le nom de listériose , à laquelle les femmes enceintes sont particulièrement vulnérables en raison des changements hormonaux dans le corps qui affaiblissent le système immunitaire . Cela signifie que le corps doit travailler plus fort pour résister à l’infection par la listeria et qu’il est parfois incapable de le faire.
Le National Health Service recommande d’éviter un certain nombre de fromages à pâte molle pendant la grossesse, notamment :
- Brie
- Camembert
- Fromages à pâte molle affinés au lait de chèvre
- bleu danois
- Gorgonzola
- roquefort
L’American Pregnancy Association met également en garde contre la consommation de fromage à pâte molle de style mexicain pouvant contenir du queso blanco ou du queso franco , à moins qu’il ne soit explicitement indiqué que le fromage à pâte molle a été fabriqué avec du lait pasteurisé plutôt que non pasteurisé.
Pointe
Le National Health Service indique que tous les fromages répertoriés peuvent être consommés pendant la grossesse s’ils ont été bien cuits, car cela tuera toutes les bactéries potentielles qui pourraient s’y trouver, y compris la listeria.
Les fromages à pâte molle sûrs après la pasteurisation comprennent :
- Cottage cheese
- Mozzarella
- Fromage Frais
- Panir
- Halloumi
- Fromage de chèvre
- Fromages fondus (par exemple, fromages à tartiner)
Fromage à Pâte Dure Et Grossesse
Les fromages à pâte dure sont différents des fromages à pâte molle dans leur structure et sont donc moins vulnérables aux infections bactériennes, même s’ils ont été affinés à la moisissure.
Le National Health Service affirme que les fromages à pâte dure sont plus sûrs pour la consommation que leurs homologues à pâte molle car ils sont beaucoup moins aqueux, il y a donc moins de risques que des bactéries dangereuses se développent à l’intérieur.
Il est important de noter, cependant, que même si cela est beaucoup moins probable, ce n’est pas impossible , donc si vous ressentez une gêne suite à la consommation de fromage à pâte dure, contactez un professionnel de la santé pour obtenir des conseils.
De plus, tous les fromages affinés à la moisissure ne sont pas dangereux pour la santé. Stilton pendant la grossesse est toujours une option acceptable, bien qu’il soit mûri par la moisissure; c’est un fromage à pâte dure, et même s’il est fait avec du lait non pasteurisé, il est encore beaucoup moins probable que la listeria soit présente.
D’autres fromages à pâte dure sûrs, comme conseillé par PregnancyBirth&Baby, comprennent le cheddar et le parmesan. De plus, les fromages à pâte molle qui ont été fabriqués avec du lait pasteurisé sont également parfaitement sûrs, car cela tue entièrement la listeria.
Autres Aliments Que Listeria Peut Infecter
Il n’y a pas que les fromages à pâte molle qui peuvent potentiellement contenir de la listeria. Une variété d’aliments et de boissons peuvent héberger les bactéries, il est donc important d’en être conscient pendant la grossesse.
L’American Pregnancy Association répertorie les aliments suivants pouvant contenir de la listeria et devant donc être évités pendant la grossesse :
- Charcuterie : Si vous ne pouvez pas les éviter, toutes les charcuteries doivent être bien cuites jusqu’à ce qu’elles soient cuites à la vapeur jusqu’au centre pour tuer toute listeria potentielle.
- Fruits de mer fumés : Les fruits de mer fumés réfrigérés peuvent potentiellement contenir de la listeria et se trouvent souvent dans la section charcuterie du supermarché – par exemple, saumon fumé, style nova, kipper ou jerky. Il n’est sûr que s’il s’agit d’un ingrédient d’un repas bien cuit (comme une casserole) ou s’il est en conserve ou en étagère.
- Lait non pasteurisé : Il peut contenir de la listeria, car la pasteurisation est le processus qui tue de façon permanente plusieurs types de bactéries qui peuvent contaminer le produit.
- Pâté : un autre produit qui peut également contenir de la listeria, comme pour les fruits de mer fumés, s’il est en conserve ou en étagère ; alors c’est généralement OK pour la consommation.
Listériose : Symptômes Et Risques
La listériose est une affection causée par la consommation d’aliments contaminés par la listeria, et elle est exceptionnellement dangereuse pour les femmes enceintes et leurs enfants à naître. Le Service national de santé explique qu’en général, l’infection, bien que désagréable, se transmet d’elle-même si la personne infectée n’est pas enceinte ou aux prises avec une autre maladie susceptible de compromettre le système immunitaire, comme le diabète.
Elle provient généralement de la consommation d’aliments contaminés par la listeria, mais elle peut également être causée par la consommation d’aliments manipulés par une personne atteinte d’une infection à la listeria . Pour cette raison, il est particulièrement important, en particulier autour des femmes enceintes, que les mains soient soigneusement lavées avant la préparation des aliments et après.
Le National Health Service énumère un certain nombre de symptômes de la listériose, notamment :
- Une température élevée de 100 Fahrenheit ou plus
- Maux et douleurs
- Des frissons
- Nausée
- Vomissement
- Diarrhée
En plus de ceux-ci, un cas plus grave de listériose peut être présent si d’autres symptômes sont présents, notamment :
- Maux de tête sévères
- Torticolis
- Gêne en regardant des lumières vives
- Crises ou convulsions
- Confusion soudaine
- Une éruption cutanée rouge et tachetée qui ne s’estompe pas lorsqu’un verre est roulé dessus (cela peut être un signe de méningite qui s’est développée à partir d’une infection à listeria)
Avertissement
Si vous présentez l’un des symptômes de la listériose, l’infection disparaît généralement d’elle-même et peut être traitée à domicile. Cependant, si vous êtes enceinte , souffrez de diabète ou suivez un traitement qui affaiblit le système immunitaire (par exemple, une chimiothérapie), il est alors important de contacter un professionnel de la santé pour obtenir des conseils.
Effets De La Listériose
Selon l’American College of Obstetricians and Gynecologists, les femmes enceintes sont 13 fois plus susceptibles de contracter la listériose que la population générale, c’est pourquoi il est si important que les mères potentielles connaissent les aliments à éviter et les effets secondaires graves de cette infection.
Les vomissements et la diarrhée causés par la listériose peuvent entraîner une déshydratation sévère, qui peut entraîner une fausse couche, une mortinaissance ou un accouchement prématuré.
En plus d’être gravement préjudiciable à la mère, la listériose peut également être extrêmement dangereuse pour l’enfant à naître. Listeria est un type de bactérie qui peut traverser le placenta , de sorte qu’elle peut endommager le bébé dans l’utérus et entraîner de graves infections du sang et du cerveau et des problèmes de santé permanents tels que la déficience intellectuelle, la paralysie, les convulsions, la cécité et des problèmes cérébraux. , coeur, reins. Cela peut même entraîner la mort.
Avertissement
Si vous avez des inquiétudes concernant une éventuelle infection à Listeria, contactez votre professionnel de la santé.
