Meilleurs Choix De Café Du Costa Rica
- Le Costa Rica est le pays d’origine
- Régions Province de Cartaga, Tres Rios, Costa Rica
- Producteurs les plus connus Domaine La Isabella
- Altitudes 1 200-1 650 mètres
- Récolte d’octobre à mars
- Processus de broyage : séché au soleil, fermenté naturellement, lavé
- Arôme frais et intense
- La saveur est vive, nette et douce avec des notes citronnées et citronnées.
- Corps moyen corps, doux
- Acidité moyenne-élevée, brillante et vibrante mais pas écrasante
- Certifications disponibles pour le commerce équitable, biologique, International Womens Coffee Alliance, Rainforest Alliance et biologique.
Le Grain De Café Du Costa Rica
Les grains de café du Costa Rica sont issus de la variété Arabica. Ils sont disponibles dans tout le pays. Tarrazu et Monte Crisol sont les régions productrices de café les plus célèbres du Costa Rica, cependant, il existe de nombreuses autres régions tout aussi fertiles et montagneuses. La région du café Tres Rios est l’endroit où nous recommandons le café du Costa Rica.
À la fin du XVIIIe siècle, les Espagnols ont introduit des plants d’Arabica au Costa Rica. Bien que le café ne soit pas une plante indigène du Costa Rica, il est rapidement devenu la plus grande exportation du pays et la plus importante pendant de nombreuses décennies. L’économie du Costa Rica est toujours dominée par le café.
Après son succès dans la vallée centrale, au Costa Rica, le café a été introduit à Tres Rios pour la première fois dans les années 1820. La saveur vive, douce et jaune d’agrumes de cette région de café est ce qui la distingue. Le café aux pois du Costa Rica est un excellent choix pour ceux qui aiment les notes lumineuses d’agrumes des grains de pois tanzaniens.
Pour ce grain de café, les torréfactions moyennes sont les meilleures. Ils préservent cette acidité vive et ne perdent pas la douceur ou les notes fruitées. De nombreux producteurs de café du Costa Rica expédient leurs grains verts directement en France pour le processus de mouture.
Informations Sur La Région
La graine de poire de La Isabella Estate, Tres Rios, Costa Rica est notre bière costaricienne préférée. San Jos est situé à proximité de la région de Tres Rios. Il offre des sols volcaniques fertiles à haute altitude qui sont légèrement acides et légèrement acides.
Une brise fraîche de la côte du Pacifique apporte de l’humidité dans la région et rafraîchit le café.
La Isabella Estate est un producteur particulier de haricots partiellement ombragés. Ce domaine ne couvre que 9 hectares mais produit certains des meilleurs cafés de la région. Les haricots Caturra/Catuai Arabica sont cultivés ici. Environ 5% de la récolte sont des grains de pois, qui sont naturellement fermentés, lavés et séchés sur le domaine. Les haricots Peaberry ont une saveur plus forte et plus complexe.
Alors que La Isabella et d’autres plantations de café bien connues offrent des revenus stables et une renommée à leurs propriétaires, de nombreuses petites fermes de la région de Tres Ris disparaissent rapidement. San Jos devenant une ville plus grande, de plus en plus de domaines sont vendus pour développer des biens immobiliers ou des terres agricoles pour la population croissante.
La zone de culture du café de cette région sera bientôt réduite à quelques domaines produisant les meilleurs grains de café et attirant davantage de touristes dans les régions productrices de café du Costa Rica.
